Gulfisk tun, også kendt som ahi tun, er en type tun, der ofte bruges i sushi. Hvis du ikke kan lide at spise rå fisk, kan du vælge at lave bagt ahi tun som et alternativ. Bagt ahi tun er bedst, når den først marineres og serveres sammen med en salat eller omrørt stegt grøntsag.
Bagning af din gule fin tun
Denne bagt ahi-tunopskrift blev tilpasset fra New York Times Wine Club-opskriften til at grille tun i en flankesteak-marinade. For at fremstille bagt ahi-tun skal du følge fire enkle trin.
Trin 1: Forbered en marinade
For at lave en marinade skal du:
- 1/4 kop sojasovs
- 3 spsk sesamolie
- 1 tsk rød chiliflak
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk orange juice
- 2 spsk risvineddike
Bland din marinade grundigt, og hæld den i en skål, taske eller bakke. Den nøjagtige beholder betyder ikke noget for meget, så længe din tun er fuldt nedsænket i din marinade.
Blødgør tun i denne marinade i en time eller to, inden du laver mad. Du kan bruge denne tid til at tilberede eventuelle side retter og forvarme din ovn.
Trin 2: Del din tun
De fleste bagt gulfin tunopskrifter vil have dig til at tilberede din tun i enkelt portioner. Dette betyder, at hvert stykke tun skal deles ud i portioner til 3- til 4 ounce. Sørg for at dele din tun ud, inden du sætter den i ovnen.
Trin 3: Forvarm din ovn
Bagt ahi tun skal koges ved 450 grader Fahrenheit (232 grader celsius). Forvarm din ovn, inden du begynder at tilberede din fisk.
Trin 4: Bag tunen
Ekstraher din tun fra marinaden, og anbring fisken på en bageplade. Drys en teskefuld olivenolie og en teskefuld af marinaden på hvert stykke tun, inden du sætter det i ovnen.
Ahhi-tun har normalt brug for mellem syv og 10 minutter tilberedningstid. Kontroller din fisk mindst en gang, mens den koger, for at sikre dig, at den ikke udtørrer. Hvis det virker tørt, men ikke er kogt helt, kan du baste det med lidt mere marinade eller olie.
I følge US Food and Drug Administration er din fisk fuldt kogt, når den når en indre temperatur på 63 ° C. Hvis du ikke har et termometer, kan du normalt estimere, om tun er kogt eller ej baseret på dens udseende. Tun er normalt perfekt kogt, når det begynder at virke flassende, men har stadig et lyserødt centrum.
Bagt Ahi Tuna Næringsfakta
Harvard TH Chan School of Public Health anbefaler, at man forbruger 12 ounces fisk og skaldyr om ugen. Ifølge American Heart Association skulle omkring 7 ounces af dette beløb komme fra fisk.
Fisk som gulfin tun er en god kilde til proteiner og sunde umættede fedtstoffer, især omega-3 fedtsyrer. Ligesom andre fisk indeholder ahi-tun ikke kulhydrater. Du finder derfor en lang række lav-kulhydrater og keto tun bøf opskrifter, du kan prøve.
Ifølge USDA har 3 ounces kogt ahi tun 49, 6 gram protein, 1 gram fedt og 221 kalorier. Bagt ahi tun kan give dig en betydelig mængde essentielle vitaminer og mineraler, især B-komplekse vitaminer, selen og fosfor. De eneste ekstra kalorier og makronæringsstoffer kommer fra marinadens ingredienser og den olie, du har valgt.
