Sporing af kulhydrater kan hjælpe dig med at holde dit blodsukker afbalanceret. Der er en betydelig mængde kulhydrater i pasta. Det er ikke svært at tælle kulhydrater, men det tager lidt tid og kan blive vanskeligt med pasta på grund af forskellige størrelser, former og ingredienser.
Tæller kulhydrater i pasta 101
Før du begynder at tælle, skal du beslutte, hvor mange kulhydrater du vil forbruge ved hvert måltid og snack, som anbefalet af Joslin Diabetes Center. At have et indtagsmål er den eneste måde at vide, om kulhydraterne, du tæller, kommer til kort, overskrider eller opfylder det beløb, du skal forbruge. Hvis du er diabetiker, skal du kontakte din sundhedsudbyder eller diætist for at indstille carbamål.
Andre kan bruge National Academies of Sciences-anbefalinger til at få 45 til 65 procent af deres daglige kalorier fra kulhydrater. Derefter skal du bestemme din serveringsstørrelse og kontrollere mærket med næringsfakta for antallet af kulhydrater i pasta og andre ting, du planlægger at spise eller drikke. Tilføj dem sammen til hvert måltid for at se, om de matcher dit mål.
Præcise Pasta-portioner
Den eneste måde at være præcis på din portion er at måle pastaen. Det kan du gøre, når pastaen er kogt, eller hvis du ikke vil lave mere pasta end du har brug for, kan du også måle den tørre pasta, inden du kaster den i kogevandet.
Nogle mærker lægger mængden af tør pasta til at give den kogte serveringsstørrelse på ernæringsmærket. Som en generel retningslinje giver 1/2 kop tørre albuer eller rotini ca. 1 kop kogt. Cirka 2 tommer omkring den ydre omkreds af en håndfuld spaghetti eller anden langformet pasta bliver 1 kop, når den koges.
Kolhydrater pr. Servering
Serveringsstørrelser angivet på ernæringsmærket spænder fra 1 kop til 1, 5 kopper kogt pasta. Da de rapporterede kulhydrater har den serveringsstørrelse, der er defineret på etiketten, skal du muligvis justere dem, hvis du spiser en anden portion. Vær også opmærksom på, at de mængder pasta, der nydes ved et måltid, ofte er meget større end 1/2 kop serveringsstørrelse på etiketten.
Forvent at 1/2 kop kogt pasta har 18 til 22 gram samlede kulhydrater, afhængigt af mærket og ingredienserne. For eksempel har 1/2 kop spaghetti med hel hvede 18 gram, mens den samme portion almindelig spaghetti har 22 gram ifølge USDA.
Hvilke kulhydrater der skal tælles
Ernæringspanelet rapporterer mængden af samlede kulhydrater, sukker og fiber. Nogle produkter har også udsagn om nettohydrater eller effektive kulhydrater. Netto kulhydrater beregnes ved at trække kostfiber og sukkeralkoholer fra det samlede kulhydrat.
Dog har sukkeralkoholer og nogle typer fibre en lille indvirkning på blodsukkeret og bør ikke ignoreres, ifølge en rapport fra Kansas State University Nutrition News. Du kan trække uopløselig fiber fra de samlede kulhydrater, hvis det er rapporteret på etiketten, ellers anbefaler American Diabetic Association at bruge mængden af samlede kulhydrater.
