Rødbeder er ikke så almindelige eller populære som nogle andre grøntsager, såsom broccoli og gulerødder, men de er søde og næringsrige og giver en vidunderlig tilføjelse til måltiderne. Toppen af rødbeder er en god kilde til vitamin A, mens de røde rødder er en god kilde til vitamin C. De er også med mange fibre, B-vitaminer og calcium. I USA spises roerødder normalt kogte hele og derefter skiver de op som en side skål eller som et supplement til salater.
Trin 1
Fjern de grønne toppe fra roerødderne, når der høstes. Efterlad ca. 1 tomme stilk for at hjælpe med at bevare rodens smag og farve.
Trin 2
Vask rødbeder grundigt, inden du skærer dem, men pas på ikke at bryde huden. Ved at bryde huden kan en del af næringsværdien flygte ud.
Trin 3
Kog roerne, hvis det ønskes, og afkøl dem derefter hurtigt i isvand. Dette gør det lettere at fjerne huden og skære roerne i små stykker.
Trin 4
Gnid roehuden væk med et papirhåndklæde eller en blød svamp, og trimm derefter eventuelle uønskede dele af roden af med en kniv.
Trin 5
Skær roen i store eller små skiver eller terninger afhængigt af, hvad du foretrækker.
Ting, du har brug for
-
Køkkenrulle
Glasplade
Kniv
Tip
Rivede røde roer fungerer godt som pynt på salater.
Advarsel
Skær ikke roer på et skærebræt eller bordplade. Skær rødbeder på en glasplade eller arbejdsoverflade, og rens straks enhver spild juice.
