Ifølge det amerikanske landbrugsministerium optøes kylling sikkert på kun tre måder: i mikrobølgeovnen, i koldt vand eller i køleskabet. Af disse er optøning af mikrobølgeovn den hurtigste metode. Overvej de forskellige metoder omhyggeligt og planlæg forud, da hver har forskellige fordele og ulemper. At optø kylling korrekt er kritisk, da kyllingen skal holdes på en sikker temperatur under optøningsprocessen. Forkert optøet kylling kan forårsage alvorlig fødevarebåren sygdom.
Optøning i mikrobølgeovnen
Trin 1
Pakk kyllingen ud af dens emballage, før den tøes op i mikrobølgeovnen, da plastik, styrofoam og andre emballagematerialer kan påvirke kyllingens smag og kvalitet. Visse plastmaterialer er usikre og kan smelte. Placer kyllingen på en mikrobølge-sikker bakke eller plade.
Trin 2
Tø kyllingen i henhold til anbefalingerne i din mikrobølgeovns manual. Optøningstid afhænger af størrelsen og effekten på din mikrobølgeovn og størrelsen på den kylling, du tiner. For eksempel tøer kyllingelår eller bryster hurtigere end en hel kylling. Indstil timeren i overensstemmelse hermed, og lad ikke den optøede kylling sidde i mikrobølgeovnen.
Trin 3
Kog mikrobølge-optøet kylling med det samme, da kyllingen ofte begynder at koge under optøningsprocessen. Frys ikke kylling efter optøning i mikrobølgeovnen, medmindre du først koger den.
Optøning i koldt vand
Trin 1
Tø kylling i koldt vand, hvis du foretrækker ikke at optø kyllingen i din mikrobølgeovn. Bortset fra mikro-optøning er koldt vand den hurtigste måde at optø kylling på.
Trin 2
Efterlad kyllingen i den originale lufttætte emballage. Fjern alternativt kyllingen fra dens emballage og anbring den i en lufttæt plastikpose.
Trin 3
Fyld din vask eller et stort bassin med koldt vand, og anbring kyllingen i den. Tøm vandet hvert 30. minut, og fyld vasken eller kummen med nyt, koldt vand.
Trin 4
Efterlad kyllingen i det kolde vand, indtil den er optøet. Tillad to til tre timer for en hel kylling, der vejer ca. 3 til 4 lbs. og cirka en time pr. pund for kyllingedele, såsom bryster eller vinger. Frys ikke kyllingen optøet i koldt vand.
Optøning i køleskabet
Trin 1
Planlæg forude, hvis du vælger at optø kylling i køleskabet. Selv om det er sikkert at optø kylling i køleskabet, er det den langsomste metode. Tillad en hel dag med optøningstid for hver 5 kg.
Trin 2
Læg kyllingen på en bakke. Efterhånden som kyllingen tiner, drypper den, og dryppene kan forurenes med andre fødevarer. Kyllingen kan sikkert efterlades i butikens emballage under optøning af køleskabet.
Trin 3
Brug kyllingen inden for to dage. Kylling, der er optøet i køleskabet, er sikkert at køle ned.
Ting, du har brug for
-
Mikrobølgesikker bakke eller plade
Lufttæt plastpose
Sink eller håndvask
Bakke
Advarsel
Undgå forurening ved at rengøre og desinficere din arbejdsoverflade og værktøjer efter optøning eller arbejde med kylling for at forhindre kontaminering. Vask opvask, værktøj og bordplader med varmt sæbevand, og følg derefter op med en blanding af 1 tsk. husholdningsblegemiddel kombineret med 1 liter vand. Vask hænderne med varmt sæbevand.
