Uanset om det er Oktoberfest, baseball-sæson eller blot endnu en onsdag, er røget pølse en lækker tilføjelse til et måltid, og den kan tilberedes på forskellige måder. Mange røget pølseopskrifter involverer grillning udendørs - men hvad nu hvis du ikke har en grill, eller du vil lave mad indendørs?
Tip
For at tilberede røget pølse inde, kan du enten stege den i olie på medium varme i 6 til 10 minutter eller bage den i ovnen ved 400 grader Fahrenheit i 20 minutter. Uanset hvad, slutresultatet er lækkert!
Røget oksekødspølse og mere
Hvad er forskellen mellem pølse og røget pølse? Svaret er ganske enkelt. Røget pølse har gennemgået en "rygning" -proces, der involverer at fange kødet i et lukket kammer sammen med brændende aromatisk hårdttræ som mesquite eller hickory. Røg, der kommer ud af træet, får pølsen til at skabe den mest lækre og velsmagende smag.
Du kan faktisk ryge dit eget kød derhjemme i en ryger eller en grill. Heldigvis sælges de fleste pølser for røget, kureret og klar til opvarmning, brunning og servering.
Der er mange typer for røget pølse tilgængelig i købmanden fra oksekødpølse og kyllingepølse til pølse fyldt med svinekød, kalkun, kalvekød, lam og en blanding af flere forskellige urter og krydderier. Fra bratwurst og knockwurst til kielbasa og andouille har hver type røget pølse en unik smagsprofil. Og den gode nyhed? De kan alle koges indendørs ved hjælp af en ovn eller komfur.
Røget pølseopskrifter
For nybegynderen, prøv at lave røget pølse i ovnen.
- Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit.
- Når det er opvarmet, anbring en rimmet bageplade eller stegjernspande i ovnen i 5 minutter.
- Når din gryde opvarmes, skal du skære din pølse i dele med et enkelt link og derefter skære dem i to, langsigtet.
- Tag forsigtigt den opvarmede gryde eller stegepande ud af ovnen og dryv den med en madolie efter eget valg.
- Læg din pølse fladt i gryden og kog i 10 minutter.
- Vend pølsen efter 10 minutter, og lad den koge i yderligere 10 minutter, indtil den er godt brunet på begge sider.
For en hurtigere mulighed kan du prøve at stege din pølse.
- Skær din røget pølse i dele med et enkelt link, og skær dem derefter i det halve, i længderetningen.
- Varm en støbejernspande på komfuret over medium varme.
- Drys en madolie efter eget valg i stegepanden, og tilføj derefter dine pølser, flad side nedad, på panden.
- Kog cirka 6 til 10 minutter, drej ofte, indtil de er godt brunet på alle sider.
Tip
De fleste røget pølse sælges forkogt, men hvis du ikke har kogt (også koldrøget pølse), skal du sørge for, at din pøls indre temperatur er mindst 160 grader F pr. Anbefaling, der er angivet af USDA, inden du er færdig med at tilberede den.
Ifølge USDA er a-100 gram (3, 5 ounces) servering af røget pølse cirka 321 kalorier og 11 gram protein, men dette kan variere efter mærke. Røget pølse er også høj i mættet fedt og kolesterol, så prøv at parre dit måltid med nogle sunde sideretter som spinatsalat, ristede grøntsager eller sauteret peberfrugter og løg. Det er vigtigt at overholde dine daglige næringsstofanbefalinger til fiber, calcium og en række forskellige vitaminer, som desværre ikke kan gøres ved at spise pølse alene.
