Polyfenoler er et varmt emne blandt funktionelle fødevareproponenter på grund af stigende bevis for, at de kan påvirke dit helbred på positive måder. Polyphenoler er antioxidantforbindelser, der stammer fra planter. Antioxidanter er stoffer, der neutraliserer ustabile molekyler i din krop kaldet frie radikaler, som kan forårsage celleskader. En række polyfenoltilskud er i øjeblikket populære hos forbrugere. Konsulter din læge, inden du tager polyfenoltilskud.
Diætkilder
Hundreder af polyfenolforbindelser er blevet opdaget i diætkilder ifølge "Kritiske anmeldelser inden for fødevidenskab og ernæring." Flavonoider og phenolsyrer er de vigtigste typer. Flavonoider inkluderer flere forskellige klasser, herunder quercetin, der findes i løg, æbler og te; catechin, fundet i te og frugt; og proanthocyanadin, der findes i kakao, æbler og druer. Phenolsyrer inkluderer ferulinsyre, der findes i korn, og koffeinsyre, som findes i mange frugter og grøntsager.
effekter
Polyfenoler kan reducere din risiko for arterielæsioner, hvilket fører til øget risiko for hjertesygdom. Polyphenoler kan også have kræftpåvirkende effekter i visse populationsundergrupper, skønt dataene, der understøtter dette, er uomstrækkelige. Der er også noget, der tyder på, at polyfenoler kan hjælpe med at forhindre demens, osteoporose og diabetes, skønt forskningsresultater er blandede, og der er behov for mere undersøgelse.
Variationer
Det er vigtigt at forstå, at ikke alle polyfenoler har identiske effekter. Denne kemiske klasse er bred og varieret, og nogle polyfenoler optages lettere og bruges af den menneskelige krop end andre. Ifølge professor i University of California, Parris M. Kidd, er teknologier, der binder polyfenoler til molekyler af phophatidylcholine, med til at gøre polyfenoler lettere absorberbare gennem slimhinden og dermed øge deres biotilgængelighed. Kidd antyder, at denne proces, kaldet fytosomteknologi, er underudnyttet til trods for bevis for, at den forbedrer ydeevnen for polyfenoltilskud.
Overvejelser
Polyfenoler er et ekspanderende område med ernæringsmæssig opdagelse, men meget arbejde skal gøres, før forskerne fuldt ud forstår konsekvenserne af brugen af polyfenoltilskud. Forsøg ikke at selv-ordinere polyfenoler. Som "The American Journal of Clinical Nutrition" bemærker, er der behov for mere undersøgelse for at bestemme risikoen for polyfenoltilskud, som kan omfatte kræftfremkaldende virkninger, thyreoidea-toksicitet, interaktion med receptpligtig medicin, antinutritionsvirkninger og østrogenlignende aktivitet.
