Hel kogt ørred kan være skræmmende - og lidt forfærdelig - hvis du aldrig har været konfronteret med en før. Gå ikke i panik. Det er ikke vanskeligt at spise hel ørred, og der er gode grunde til at nyde det. Én 3 oz. servering af kogt hel ørred indeholder B-vitaminer, jern og 22 g protein. Ørred indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan sænke kolesterolet, hvilket igen kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og holde dit blodtryk lavt.
Trin 1
Fjern hovedet ved at skære det fra kroppen lige bag ved gællerne, og sæt det til side. Læg det på din brødplade, hvis der ikke er leveret nogen anden plade.
Trin 2
Åbn huden langs maven, på tværs af halen og langs ryggen. Træk forsigtigt op på kanten af huden nærmest dig og i midten, ligesom du åbner en bærbar computer. Det skulle komme gratis. Skub knivbladet mellem huden og kødet langs fiskens længde for at løsne den, hvis den klæber. Når huden er løsnet hele vejen rundt, skal du skære den fra fisken og sætte den med hovedet.
Trin 3
Vælg gaffelkød fra fileten og spis dem. Stop, når du kommer til knoglerne.
Trin 4
Skub kniven på kniven under knoglerne for at løsne dem på alle sider.
Trin 5
Tryk din gaffel mod ørredets kød, og løft knoglerne af den med knivbladet og tommelfingeren. De skulle komme alle i ét stykke. Sæt knoglerne til side med hovedet og huden.
Trin 6
Vælg gaffelkød fra bundhuden, indtil der ikke er mere tilbage, eller du har fået nok.
Tip
Bed kokken om at fjerne hovedet, hvis du er uklart over din middag, der ser tilbage på dig, mens du spiser det.
Advarsel
Vend ikke ørrederne for at spise bundsiden, hvis du spiser ørred i Kina, fordi det betragtes som uflaks.
