En æskekage-blanding er beregnet til at gøre bageprocessen lettere, men du kan stadig gøre en fejl, selv med de enkleste blandinger. En tynd dej kan føre til en kage, der rynker eller krymper, mens den er i ovnen. Hvis du fjerner noget af væsken eller tilsætter et par ekstra ting til dejen, kan det fortykkes og gemme din dessert.
Trin 1
Hæld noget af vandet ud med en ske inden omrøring. Dette vil hjælpe, hvis du indser fejlen, før du blander. Vandet vil være det øverste lag. Dyp en ske i væsken og tag så meget ud som nødvendigt.
Trin 2
Pisk et ekstra æg i dejen. Ægget tilføjer viskositet til blandingen og hjælper det med at bevare formen, mens det bager.
Trin 3
Rør i en kasse med tør buddingblanding. Tilsætning af yderligere tørre ingredienser absorberer noget af overskydende vand og fortyk dejen.
Ting, du har brug for
-
Ske
1 æg
Tørr budding mix
Elektrisk mixer
1 konvolut tør pisket topping mix
Kage mel
Tip
Brug en eller alle disse teknikker til at fikse dejen. Som et alternativ til tør budding skal du tilføje en kuvert med tør pisket topping mix. En anden mulighed er at tilføje 1 spsk. kagemel til blandeskålen og bland. Kagemel forbedrer dejenes struktur og absorberer noget af væsken.
