Hvad er torsk alligevel?
I USA kan torsken, du finder i din købmand, enten være torsk fra Atlanterhavet eller Stillehavstorsk, som begge er medlemmer af grundfiskarterne fisk, ifølge websidens skaldesundhedsfakta: At foretage smarte valg. Oftere end ikke er torsken, du finder i din købmand, stillehavstorsk.
Du kan finde torskefileter friske eller frosne samt røget, tørret, saltet og konserves. Som tidligere nævnt er torsk også en af de mange typer jordfisk, der bruges til at fremstille de meget populære fish and chips.
Som andre typer fisk er torsk lav i kalorier og fedt og en god proteinkilde. I henhold til ernæringsoplysningerne fra USDA har en 3, 5 ounce servering af bagt eller stegt torsk 87 kalorier, 19 gram protein, 0, 5 gram total fedt og 0, 1 gram mættet fedt.
Fordi fisk som torsk er så lavt fedtindhold og mættet fedt, foreslår American Heart Association (AHA), at du spiser to portioner fisk hver uge, inklusive fisk rig på omega-3-fedtsyrer, som er essentielle fedtstoffer, der kan reducere din risiko for hjertesygdom og slagtilfælde.
Fordi torsken er så lav i fedt, er den ikke en særlig god kilde til omega-3-fedtsyrer, som den fedtere laks er. Men sammenlignet med rødt kød, gør torsk et sundere valg med lavere fedtindhold.
Stegt fisk og sundhed
Torskefilet udgør en nærende tilføjelse til din diæt og opmuntres af sundhedsorganisationer som AHA. Stegt torsk giver dog muligvis ikke de samme sundhedsmæssige fordele. Faktisk kan stegt fisk være dårligt for dit helbred og dit hjerte.
I henhold til en prospektiv kohortundersøgelse fra januar 2019, der blev offentliggjort i BMJ , øgede hyppigt forbrug af stegt mad, inklusive stegt fisk, risikoen for død af alle årsager, inklusive hjerte-kar-sygdomme. Selvom denne undersøgelse kun omfattede postmenopausale kvinder, foreslog forfatterne, at reducering af indtagelse af stegt mad, inklusive stegt fisk, ville gavne alles sundhed.
Sammenlignet med bagt eller stegt torsk er belagt og stegt torsk også meget højere i kalorier og fedt, især mættet fedt. Ifølge USDA-ernæringsoplysninger har en portion på 3, 5 ounce af overtrukket og stegt torsk lavet med smør 186 kalorier, 16 gram protein, 9 gram total fedt og 4, 9 gram mættet. De ekstra kalorier og fedt i stegt mad kan muligvis forklare nogle af de negative sundhedsmæssige konsekvenser, der findes i BMJ- undersøgelsen.
Enkle pan-Fried torsk opskrifter
Du kan oprette enkle pan-stegte torsk opskrifter, der er fulde af smag, men uden alt fedt og tomme kalorier som din øl dej fisk. Varm først din stegepande over medium varme og tilsæt 2 spsk olivenolie.
For dine fisk, klap dine fileter tørre med et papirhåndklæde og bagud fileterne i mel krydret med salt og peber og dypp i en ægvask (hele ægget slået). Dæk derefter dine torskefilet med fuldkornsbrødmuler.
Kog dine fileter, indtil din fisk har nået en intern tilberedningstemperatur på 145 grader Fahrenheit, cirka fire til fem minutter per side. Server dine enkle pan-stegte torskopskrifter med skiver frisk citron.
For at tilføje crunch og ernæring skal du overveje at bytte hele kornsbrødkrummler med chiafrø som i LIVESTRONG.coms opskrift på Chia Seed Crusted Fish. Hvis du helt vil springe stegningen over, skal du kogte dine overtrukne fileter i ovnen som beskrevet i vores opskrift om broiled torsk
