I henhold til Hearth, Patio and Barbecue Association, sendte producenterne mere end 15 millioner udendørs grill til butikker, der blev købt i Nordamerika i 2010. Forretningsmand og tidligere bokser George Foreman havde solgt yderligere 100 millioner indendørs grill over hele verden fra 2010. Ribben forbliver en grilling favorit. Brug af folie og medium varme, når du griller dem, er hemmeligheden bag fugtige, møre ribben.
Trin 1
Varm din grill op til medium varme. Hvis du bruger en udendørs kulgrill og ikke kan indstille temperaturen til medium, skal du holde hånden over midten af kullerne, håndfladen nede. Du har opnået medium varme, hvis din hånd begynder at føle sig ubehageligt varm på cirka 6 til 8 sekunder. Test ikke, før alle flammerne er dødd ned.
Trin 2
Påfør dit gnidning på dine ribben, enten din egen opskrift eller et kommercielt produkt. Håndklædetørrer ribbenene først for at fjerne alt overskydende fugt, og sørg for, at gniden dækker dem jævnt.
Trin 3
Placer to lag kraftigt folieomslag på en plan overflade, den ene oven på den anden. Placer ikke mere end to stativer med ribber på folien, side om side i midten; Hvis du laver mere end to stativer, skal du gentage processen. Læg en isterning under hvert stativ, og tag foliens kanter op for at dække ribbenene helt. Forsegl folien tæt, så damp ikke kan slippe ud under grill. Hvis dine isterninger er små, kan du bruge to, en placeret på hver side af stativet.
Trin 4
Placer ribbenene i folien i midten af din grill. Luk låg og kog dem i 1 time. Hvis du laver to foliepakker, skal du muligvis give dine ribben lidt mere tid. En udendørs grill foretrækkes, medmindre din indendørs grill er stor nok til, at du kan lukke låget sikkert over ribbenpakkerne og fange varmen.
Trin 5
Fjern ribbenene fra grillen, anbring dem på en arbejdsoverflade, og skær en lille spalte i toppen af folien. Gå tilbage, når du gør dette, fordi en pludselig damp af damp vil slippe ud. Når dampen er væk, skal du fjerne ribberne fra folien og sæt dem tilbage på grillen. Sæt dem i din yndlingsgrillesauce og grill dem i yderligere 7 til 10 minutter. Drej dem en gang for at baste dem på begge sider.
Trin 6
Test for doneness. Når dine ribben er klar, skal en tandstikker let trænge ind mellem knoglerne.
Ting, du har brug for
-
Gas- eller kulgrill med låg
ribben
Gnide
2 lags kraftigt folie, 30 tommer x 18 tommer
Isterninger
Grill sauce
Tip
Reserve ribber har tendens til at koge langsommere end babyryggbenene. Hvis du bruger ekstra ribben, skal du tilføje yderligere 5 minutter til den indledende tilberedningstid, mens de er i folien. Men kog ikke for godt; det vil gøre dine ribben mindre mør.
