Probiotika er venlige bakterier, der lever i tarmen. Fremme af sund fordøjelse og absorption af nogle næringsstoffer virker de på at folde patogener ud, såsom gær, andre bakterier og vira, der ellers kan forårsage sygdom. Probiotika udvikler en gensidigt fordelagtig symbiose med den menneskelige mave-tarmkanal. De drager fordel af de fødevarer, vi indtager, og vores krop bruger biprodukter fra deres livsprocesser. Acidophilus er det mest kendte probiotikum, men der er tusinder af andre stammer, der giver sundhedsmæssige fordele.
Lactobacilli
Lactobacillus acidophilus er den mest kendte probiotikum og en af de vigtigste for tyndtarms sundhed. Udover tarmen i tarmen kan Acidophilus også bo i vagina, livmoderhalsen eller urinrøret. Acidophilus hæmmer patogener og producerer naturlige antibiotika som lactocidin og acidophilin, som forbedrer immuniteten. Acidophilus har anti-mikrobiel virkning mod stafylokokker aureus, salmonella, E. coli og candida albicans.
Lactobacillus brevis, forkortet L. brevis, er en mælkesyre, der producerer probiotika, der er nyttig til at syntetisere vitamin D og K.
L. bulgaricus, der anvendes i yoghurtfermentering, spiller en beskyttende rolle ved at producere mælkesyre, hvilket skaber et venligt miljø for andre arter.
L. plantarum fremstiller lactolin, et andet naturligt antibiotikum. Plantarum kan også syntetisere L-lysin, en anti-viral aminosyre. Denne organisme eliminerer nitrat og fremmer nitrogenoxidniveauer og formindsker patogener.
L. rhamnosus har en høj tolerance over for galdesalte og overlever i mindre end gunstige miljøer. Denne art har vist fordel for både ældre og spædbørn. Rhamnosus hjælper med laktoseintolerance, beskytter tyndtarmen og producerer mælkesyre i tyktarmen. Andre stammer af lactobacilli inkluderer L. fermentum, L. caucasicus, L helveticus, L. lactis, L. reuteri og L. casei.
Bifidobacteria
Bifidobacterium bifidum er den mest anerkendte i denne kategori. Bor i slimhinden i tyktarmen og / eller vaginal kanalen forhindrer bifidum, at patogene bakterier og gær invaderes. Bifidum skaber gunstige ændringer i pH-niveauer ved at producere mælkesyre og eddikesyrer. Derudover øger denne art absorptionen af jern, calcium, magnesium og zink.
B. infantis simulerer produktionen af cytokiner, der påvirker immunsystemet, og kan dræbe sådanne patogener som clostrida, salmonella og shigella. B. longum koloniserer tyktarmen. Det forhindrer uvenlige bakterier og gær i at tage ophold. Dette kan mindske hyppigheden af mave-tarmproblemer, såsom diarré og kvalme under antibiotisk brug.
Andre stammer
Streptococcus thermophilus er et andet probiotikum, der bruges til at fremstille yoghurt. Ved at nedbryde lactose for at skabe lactase, det enzym, der fordøjer mælkesukker, kan denne art hjælpe med laktoseintolerance. Andre Streptococcus-stammer inkluderer cremoris, faecium og infantis.
Enterococcus faecium har vist i undersøgelser at være nyttigt ved diarré og forkorte symptomens varighed. Det dræber patogene mikrober, såsom rotavirus. Undersøgelser har også vist, at denne stamme reducerer LDL eller dårligt kolesterol. Denne organisme er meget resistent over for antibiotika. Selvom en forbigående gæst, er Enterococcus faecium en velkommen naturlig beboer i menneskekroppen.
