Tip
Rød ris er sund, fordi det er et fuldkorn, hvilket gør det til en god kilde til fiber og jern.
Fordele ved fuldkorn
Som tidligere nævnt betragtes rød ris som et fuldkorn. En fuldkornsmad beholder hele kornfrøet, inklusive kim, klid og endosperm. Mennesker, der inkluderer flere fuldkorn i deres diæt, har lavere antallet af hjertesygdomme og type 2-diabetes. Derudover har folk med højere indtag af fuldkorn også en tendens til at have lavere kropsvægte.
Kilde til fiber
Som helkorn kan rød ris hjælpe dig med at imødekomme dine daglige fiberbehov. Ifølge Colorado State University er det anbefalede fiberindtag 14 gram pr. 1.000 forbrugte kalorier pr. Dag. En kvart kop servering af rød ris indeholder 2 gram fiber, der svarer til 8 procent af din daglige værdi for fiber. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje, og kan være bedst kendt for sin evne til at hjælpe med at forbedre tarmfunktionen og forhindre forstoppelse. Men fiber i fødevarer såsom rød ris kan også hjælpe med at kontrollere sult ved at bremse fordøjelsen, hvilket igen hjælper med vægtkontrol. Derudover kan fiber også hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme ved at hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i blodet, blodtryk og betændelse.
Jern i rød ris
Rød ris kan hjælpe dig med at imødekomme dine daglige jernbehov. Ifølge National Institutes for Health er den anbefalede kosttilskud for jern til voksne mænd 8 milligram. Kvinders behov er højere med en anbefalet diætgodtgørelse på 18 milligram. En portion på 1/4 kop opfylder 2 procent af din daglige værdi for jern. Jern er et vigtigt mineral, som din krop har brug for for at hjælpe med at transportere ilt gennem hele kroppen. Uden nok jern i din diæt får din krop muligvis ikke det ilt, den har brug for, hvilket får dig til at føle dig træt og nedsætte din evne til at bekæmpe infektion. Jernmangelanæmi er den mest almindelige ernæringsmangel i verden ifølge Office of Dietary Supplements. Hvis du inkluderer jernrige fødevarer i din diæt, som rød ris, kan det hjælpe dig med at imødekomme dine daglige behov.
Fedtfri mulighed
Rød ris er også fedtfri. Mens fedt er et essentielt næringsstof, der giver din krop energi og hjælper med absorptionen af fedtopløselige vitaminer, er høje indtag af fedt blevet knyttet til hjertesygdomme og visse typer kræftformer. Høj indtagelse af fedt øger også din risiko for fedme. Dog er ikke alt fedt skabt lige. Mættede fedtstoffer og transfedt bør undgås, når det er muligt. Du bør begrænse dit samlede daglige fedtindtag til mindre end 35 procent af kalorier, eller ca. 77 gram på en 2.000-kaloriforhold, ifølge Cleveland Clinic.
