Cashewnødder, også kendt som kaju nødder, er en af de mest konsumerede nødder i verden og den tredje mest producerede trænødde. Cashewnødder er rige på vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber og forskellige andre næringsstoffer. Nødder som disse kan hjælpe med at støtte vægttab og er også i stand til at forbedre andre aspekter af dit helbred.
Fakta om cashewnødernæring
En portion nødder anses typisk for at være mellem en ounce og en ounce og en halv. En oase cashewnødder svarer til cirka 18 cashewnødder. Ifølge USDA har en ounce (28 gram) rå cashewnødder 157 kalorier, 12, 5 gram fedt, 5, 2 gram protein og 8, 6 gram kulhydrater (0, 9 gram stammer fra fiber). Det betyder, at der er 7, 6 netto kulhydrater pr. Oun rå cashewnødder. Cashewnødder indeholder også forskellige næringsstoffer, herunder:
- 11 procent af den daglige værdi (DV) for jern
- 20 procent af DV for magnesium
- 13 procent af DV for fosfor
- 15 procent af DV til zink
- 69 procent af DV til kobber
- 20 procent af DV til mangan
- 10 procent af DV til selen
- 10 procent af DV for vitamin B1 (thiamin)
- 5 procent af DV for vitamin B5
- 7 procent af DV for vitamin B6
- 8 procent af DV for vitamin K
Cashewnødder er en god kilde til omega-fedtsyrer med også 13 procent af den daglige værdi for omega-6-fedtsyrer og små mængder omega-3-fedtsyrer. Cashewnødder indeholder også små mængder E-vitamin, B-kompleks vitaminer, kalium og calcium.
Ifølge en undersøgelse fra august 2015 i Journal of Food Science and Nutrition , indeholder cashewnødder også en række andre næringsstoffer, inklusive lutein og zeaxanthin, antioxidanter og andre gavnlige bioaktive forbindelser.
Cashewn konsumeres ofte i forskellige former. De er ofte tørristede eller forvandlet til en form for nøddesmør. Du skal være opmærksom på, at usaltede, ristede cashewnødder har et par flere kalorier (163 kalorier) sammenlignet med rå cashewnødder. De har også lidt mere fedt og kulhydrater (henholdsvis 13, 2 gram og 9, 3 gram pr. Ounce) og lidt mindre protein (4, 3 gram pr. Ounce).
Cashewsmør har mindst næringsstoffer, men de fleste kalorier i ethvert rent cashewnød med 167 kalorier pr. Ounce. Cashewsmør har mest fedt (14 gram pr. Ounce), omtrent den samme mængde protein (5 gram pr. Ounce) og lidt mindre kulhydrat (7, 8 gram pr. Ounce). I cashewsmørform betragtes en sund serveringsstørrelse som to spiseskefulde.
Sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder
Nødder betragtes som sunde snacks. Ifølge undersøgelsen i Journal of Food Science and Nutrition , kan trænødder som cashewnødder muligvis forbedre knoglemineraltæthed og mental sundhed og støtte vægttab. Cashewnødder kan også hjælpe med at mindske din risiko for problemer som metabolisk syndrom og diabetes.
Desværre undgår mange mennesker disse sunde fødevarer, fordi de er rige på kalorier og fedt. Ifølge Cleveland Clinic indeholder en ounce-størrelse servering af nødder typisk mellem 160 og 200 kalorier. I de fleste tilfælde er nødder primært fedt med mellem 80 og 90 procent fedtindhold.
Heldigvis har nødder en betydelig mængde sunde fedtstoffer, som er enumættede og flerumættede fedt som omega-fedtsyrer. I modsætning til usunde fedtstoffer kan sunde fedtstoffer faktisk hjælpe med at forbedre dit kolesterol og hjertesundhed. Faktisk kan indtagelse af kun fem ounces nødder om ugen markant reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom og relaterede problemer.
Food and Drug Administration anbefaler, at de fleste mennesker forbruger ca. 65 gram fedt om dagen. Det meste af dette fedt bør stamme fra sunde fedtstoffer snarere end usunde fedtstoffer (som mættet fedt eller transfedt), hvilket betyder, at cashewnødder er helt sunde at indarbejde i din diæt. I modsætning til mange andre fedtholdige fødevarer påvirker trænødder som cashewnødder imidlertid ikke din vægt negativt.
Tabe sig med cashewnødder
Ifølge en undersøgelse fra juli 2014 i American Journal of Clinical Nutrition , tager trænødder en masse energi for din krop at fordøje, og din krop absorberer muligvis ikke engang alle deres kalorier. De hjælper dig også med at føle dig længere fyldt, i modsætning til usunde snacks takket være deres fedt, protein og fiberindhold. Trænødder alene vil dog ikke fremme vægttab. Cashewnødder er de sundeste, når du spiser dem i stedet for usunde fedtstoffer, snarere end med usunde fedtstoffer.
Cashewnødder kan hjælpe med at støtte vægttab ved at fungere som alternativer til usunde ingredienser i dine fødevarer. Overvej at toppe din salat med ristede cashewnødder i stedet for mættede fedtrige baconbiter, for eksempel eller kulhydratrige croutoner. Cashewnødder sørger også for en bekvem snack og er meget bedre for dig end chokolade, gummy bjørner, kartoffelchips og andre ofte konsumerede forarbejdede eller junkfood.
Selvom cashewnødder kan virke kedelige sammenlignet med kartoffelchips eller kringler, kan du endda tilføje lidt hvidløgssalt eller andre krydderier for at ændre cashewnødder. Harvard Health Publishing foreslår at tilføje nødder, herunder cashewnødder, til kogte grøntsager eller salater - men ikke mere end en håndfuld. Dette betyder, at omkring en ounce cashewnødder er den ideelle snack til at indarbejde i en sund kost.
Cashewnødder og Keto-dieter
Folk, der ændrer makronæringsstoffer i deres kost, spiser ikke de USDA-anbefalede mængder fedt, kulhydrater og protein. Faktisk er en populær form for vægttab at prøve lav-carb eller ketogene diæter, som er fedtholdige diæter. Grundlæggende forbruger folk mere fedt, færre kulhydrater og omtrent den samme mængde protein for at understøtte vægttab.
Mad med højt fedtindhold som fedt kød, fed fisk, olier, slagtere, kokosnød og avocado er meget vigtigt for folk, der følger kolhydrater og ketogene diæter. Da nødder og frø har et højt fedtindhold og er fyldt med essentielle næringsstoffer som fiber, er de også en anbefalet mad til folk på disse diæter at forbruge.
Cashewnødder kan hjælpe med at støtte vægttab som en del af en lavkulhydrat- og ketogen diæt. Imidlertid er de ofte ikke folks første valg af nød. Dette skyldes, at andre nødder er højere i fedt og lavere kulhydrater sammenlignet med cashewnødder.
Medmindre du er på en ret liberal, lav-kulhydratholdig kost, betragtes 7, 6 netto-kulhydrater normalt som overdreven for disse diæter. Hvis du er i en strengere lavkolhydrat- eller ketogen diæt og leder efter en møtrik, der kan hjælpe med at støtte dit vægttab, kan du prøve valnødder eller fyrretræer. Disse nødder har mere fiber og færre kulhydrater.
