No-bake brownies er mere fudge-lignende end kage-lignende. Det skyldes, at komfurerne bruger mindre mel end deres ovnskogte kolleger - og ingen æg. Nødder og knuste kiks eller kager tilføjer bulk til brownie-blandingen og redder godbidderne fra at vælte for langt ned i slikland.
Trin 1
Overtræk browniespanden let med grøntsagsspray.
Trin 2
Kog 4 dele sukker, 2 dele fordampet mælk og 1 del smør eller olie på medium varme, mens du omrører hurtigt. Sænk til en lavmild og kog yderligere 10 minutter.
Trin 3
Kombiner lige store dele chokoladechips, hakkede nødder og knust krakker eller wafer-krummer og en lidt mindre mængde mel. For eksempel skal du kombinere 1 kop hver af de første tre ingredienser og 3/4 kopper mel, når du bruger 3 til 4 kopper af den fordampede mælk-sukker-og-smør-blanding.
Trin 4
Tilsæt de tørre ingredienser til den simmende fordampede mælkeblanding, og omrør, indtil den er jævnt opvarmet og kombineret.
Trin 5
Hæld dejen i brownie pan og afkøle ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Trin 6
Skær brownies i firkanter, når blandingen er solid og server.
Ting, du har brug for
-
Vegetabilsk spray
8-tommer eller 9-tommer bagefad
Dyb gryde
Kondenseret mælk
Sukker
Smør eller olie
Knuste søde kiks eller skiver
nødder
Chokoladechips
Mel
Tip
Hvis du vil sænke fedtet i brownies uden bagning, skal du kigge efter versioner med lavt fedtindhold af kiks eller skiver. Sænk sukkerindholdet ved hjælp af saltvand i stedet for grahamkiks. Derudover erstatter fordampet skummetmælk med den fordampede mælk. Hæv fiberindholdet ved at lægge hvede mel til hvidt mel.
Fjern varmen fuldstændigt ved hjælp af din madprocessor. Kombiner 6 dele hver knuste mandler og dadler sammen med 1 del kakaopulver og små mængder havsalt, olie og honning - nok til at fugte og smage blandingen. Spe den klæbrige blanding i en brownie-pande og afkøl, skær den derefter i firkanter.
