Et hæfteklam med picnic og familiemiddage, velsmagende deviled æg giver en dejlig bid-størrelse tilbud. Fyldet til deviled æg kan dog fyldes med kalorier og fedt, hvilket gør det til et mindre end ideelt valg for mennesker, der ønsker at snack uden at pakke pundene.
Tip
Hvert deviled æg, der består af et halvt hårdt kogt æg og dets fyld, indeholder ifølge USDAs FoodData Central.
Kalorier i Deviled Eggs
Processen til madlavning af deviled æg starter med at lave hårdkogte æg, som er helt sunne alene. Et mellemstor æg har næsten 63 kalorier, 5, 5 gram protein og 4 gram fedt plus blot 62, 5 mg natrium. Selvom hvert æg indeholder ca. 164 mg kolesterol, konkluderede en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2018 i Nutrients , at der ikke er noget diætbevis for at implicere kolesterol i udviklingen af hjertesygdomme.
Men selvom kolesterol ikke er så meget bekymret, vil dem, der søger en sund kneble, komme til problemer, når æggeblommerne fjernes, blandes i en kaloritung forbinding og bruges som fyld. Det nøjagtige antal kalorier i deviled æg afhænger af, hvordan fyldningen laves, og hvilke ingredienser der bruges. Imidlertid kan hver halvdel af et mellemstort æg med fyldning forventes at indeholde ca. 80 kalorier samt 7 gram fedt og 3 gram protein.
En note til dem, der er på en kulhydratfattig diæt: det samlede antal kulhydrater i deviled æg er nøjagtigt nul, forudsat at du følger en klassisk opskrift. Selv dem, der taber sig ved at skære ned på kulhydrater, skal imidlertid være opmærksomme på, hvor mange kalorier de spiser hver dag, og sørg for, at de ikke overdrives - selv på en godbid som velsmagende deviled æg.
Skære kalorier og fedt
Heldigvis går ikke alt tabt for ægelskere, da der er en række måder, du kan skære ned på fedt og kalorier i deviled æg på. Mens du kan bruge reduceret fedt eller let mayo i stedet for den traditionelle art til at reducere kalorierne, anbefaler American Heart Association også at reducere det samlede antal æggeblommer, du bruger til at fremstille den hilsede ægfyldning.
For eksempel, når du fremstiller en bunke af ødelagte æg ud af et dusin æg, behøver du kun bruge otte til 10 æggeblommer til at udfylde fyldet. Selvom du stadig får smagen på de cremede æggeblommer, skærer denne taktik kalorier fra hver portion.
Thomas Jefferson Universitetshospital anbefaler at udskifte mayonnaisen, der traditionelt bruges i deviled æg med fedtfri græsk yoghurt. Det reducerer ikke kun mængden af fedt i deviled æg, men det øger også næringsværdien ved at tilvejebringe calcium og D-vitamin.
Du kan også piske cottage cheese, indtil den er glat, og bruge den til at erstatte en del af eller hele mayonnaisen, samt øge proteinindholdet i dine deviled æg ved at bruge hummus i fyldet. For at øge sunde fedtstoffer og nogle ultra-velsmagende deviled æg, pisk avokado i fyldet.
