Fordele med appelsinsaft er velkendte - et glas lys, friskpresset juice er fyldt med næringsstoffer, især vitamin A og C og kalium, blandt andre mineraler. Og appelsinsaftkalorier er relativt lave; 1 kop rå appelsinsaft indeholder 112 kalorier pr. USDA FoodData Central.
Tip
Et 8-ounce glas appelsinsaft leverer 112 kalorier.
Ernæringsfordeling af appelsinsaft
I henhold til USDA består en halv kop appelsinsaft, eller en portion, en række næringsstoffer:
- 56 kalorier
- 12, 9 gram kulhydrater
- 0, 9 gram protein
- 0, 2 gram fiber
- 10, 4 gram sukker
- 69 procent af den daglige værdi (DV) af C-vitamin
- 1 procent af DV-vitamin A
- 5 procent af DV kalium
- 3 procent af DV magnesium
- 6 procent af DV kobber
- 1 procent af DV af jern
- 1 procent af DV af calcium
En artikel, der blev offentliggjort i 2016 i European Journal of Nutrition, afslører andre fordele af appelsinsaft - nemlig flavonoider, plantebaserede forbindelser, der fungerer som antioxidanter. Appelsinsaft er en ofte konsumeret kilde til flavonoider. Men flavonoidkoncentrationen af hele appelsiner kan være højere end den koncentration, der findes i appelsinsaft, hovedsageligt på grund af appelsinfibre. Derudover går nogle af flavonoiderne tabt under saftprocessen.
Fordele med appelsinsaft
En portion på 1 kop appelsinsaft indeholder 27 mg hver magnesium og calcium, 496 mg kalium, 496 mg vitamin A, 124 mg C-vitamin og 20 gram sukker.
Når den indeholder 100 procent juice, anføres appelsinsaft som et godt ækvivalent med frisk frugt, ifølge en artikel fra marts 2015, der blev offentliggjort i tidsskriftet Advances in Nutrition . Artiklen indeholder en diætstudie om de bedste måder at øge frugtindtagelsen på. undersøgelsen viste, at en kombination af hel frugt og 100 procent juice forbedrede diætets densitet for kalium og C-vitamin uden markant at forøge de samlede kalorier.
Det er vigtigt at bemærke, at de mest sundhedsmæssige fordele kommer fra saften af hele frugter. I den amerikanske lovgivningskodeks hedder det, at juice, der direkte udtrykkes fra en frugt eller grøntsag (dvs. ikke koncentreret og rekonstitueret), betragtes som 100 procent juice og vil blive opført som 100 procent juice på kommerciel emballage.
Ulemper ved at drikke appelsinsaft
Fordele med appelsinsaft er mere kendt, men det har også nogle ulemper, især med hensyn til et højt sukkerindhold og lavt fiberindhold. Generelt har frugtsaft mindre fiber end en hel frugt, og frugtsaft har sandsynligvis et højere glykemisk indeks - et mål for, hvordan en mad hæver blodsukkerniveauet - end en hel frugt, bemærker en blogindlæg fra Harvard Health.
En gennemgang, der blev offentliggjort i maj 2019-udgaven af JAMA Network-tidsskriftet _Næring, fedme og træningsspørgsmål, om frugtsaft er lige så usunde som sukker-sødede drikkevarer, med argumentet om, at selvom frugtsaft indeholder naturligt forekommende sukker under metaboliseringsprocessen ved kroppen er den biologiske respons den samme.
Stadig citerer artiklen nogle beviser for, at moderat forbrug af frugtsaft er forbundet med lavere risiko for hjerte-kar-sygdom, især slagtilfælde og kognitiv tilbagegang, selvom flere undersøgelser er nødvendige for at konkret bevise, om dette skyldes polyfenoler og andre fytokemikalier i frugtjuicer eller nogle anden faktor.
Når man indtager 100 procent appelsinsaft, er det vigtigt at huske, at den indeholder sukker, selvom den forekommer naturligt.
