Hvis svinekød er en hæfteklam på dit bord, hver gang du er vært for et sammenkomst, kan du finde et alternativ. Oprettet af at hærde og stege huden på svin, er det ikke underligt, at svinekød ernæring indeholder betydelige kalorier og fedt.
Som mange andre forarbejdede fødevarer har svinekød store mængder dårligt fedt, kolesterol og natrium, hvilket kan være problematisk for dit helbred.
Svinekød Rinds kalorier
Svinekød er fyldt med kalorier. En lille portion på 1 ounce, der vejer lidt over 28 gram, har i alt 160 kalorier ifølge USDA. Over halvdelen af de samlede kalorier - 56 procent - kommer fra fedt.
På den anden side er alle de resterende kalorier dog fra protein. Du får 16 g protein i den samme lille portion. Ifølge National Academies of Sciences har voksne mænd brug for 56 g om dagen, og kvinder har brug for 46 g. Svinekød giver næsten 30 procent af dette beløb. Svinekød er naturligvis fri for kulhydrater.
Glem ikke det fedt
Se på hele billedet, når du overvejer svinekød hudernæring. For hver ounce svinekød, du snacks på, får du næsten 9 gram samlet fedt. Du kan have noget fedt i din diæt, selvom kun 20 til 35 procent af dine kalorier skulle stamme fra det, ifølge retningslinjerne for diæt 2015-2020 for amerikanere. I tilfælde af en diæt på 2.000 kalorier kan du have 44 til 78 gram fedt - 400 til 700 kalorier fra fedt, fordi fedt har 9 kalorier pr. Gram. Hvis 2.000 kalorier er normale for dig, tager kun en ounce svinekød 12 til 20 procent af din fedtfordeling hele dagen.
Du får masser af usundt, mættet fedt og kolesterol fra svinekød. Når disse farlige madkomponenter kombineres, er det mere sandsynligt, at de hæver dit lipoprotein med lav tæthed eller LDL, end hvis en af dem kun er til stede.
Lipoprotein med lav densitet øger dit samlede kolesteroltal, tilstopper arterier og kan øge din risiko for hjerteanfald, ifølge Mayo Clinic. For at beskytte dit hjerte skal du begrænse dig til ikke mere end 10 procent af det samlede kalorier fra mættet fedt. Det er maksimalt 200 kalorier fra mættet fedt, eller 22 gram om dagen, hedder det i retningslinjerne for diæt 2015-2020 for amerikanere.
En ounce svinekød indeholder over 3, 2 gram mættet fedt - hvilket bruger ca. 15 procent af det mættede fedt, du kan have om dagen til en diæt på 2.000 kalorier.
Se saltet
Svinekød er også højt i natrium, endnu en komponent, der kan være farlig for dit hjerte ved at øge blodtrykket. Fødevareproducenter bruger ofte salt, mens de hærder svinehud og tilsætter derefter endnu mere til smag under den endelige forarbejdning. Så længe dit blodtryk er normalt, og du ikke har nogen risikofaktorer for hjertesygdomme, rapporterer American Heart Association, at du kan have op til 2.300 mg natrium dagligt. Men du bliver nødt til at reducere det ned til 1.500 milligram, hvis du risikerer at få hjerteproblemer.
En ounce svinekødskind indeholder ca. 520 mg natrium, der tager 22 til 35 procent af din kvote, afhængigt af den kategori, du falder i.
