Hvis du leder efter en sund snack, er nødder som pistacienødder en fantastisk mulighed. Denne grønne nødder fås saltet, skalet og ristet og kan let indarbejdes i salater eller bagværk. Selvom snacks til voksne kan variere mellem 200 og 300 kalorier, anbefales snacks til børn ikke at være mere end 100 kalorier.
Kalorier i Pistache
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium og Pistache-sundhedsorganisationen svarer en standard-ounce servering af pistacienødder til 49 kerner og 158 kalorier. Dette betyder, at en reduceret portion på 100 kalorier svarer til ca. 30 pistache-kerner. En ækvivalent snack med 100 kalorier kan være 10 mandler, cashewnødder eller valnødder eller 16 jordnødder.
Uanset om du vælger den reducerede portion eller standard serveringen, gør kalorierne i pistacienødder dem til et sundt valg og giver dig meget flere nødder pr. Kalorieindhold end nogle andre. Til sammenligning svarer en almindelig servering af cashewnødder til kun 18 nødder, og en standard servering af valnødder svarer kun til 14 møtrikhalvor. Det kaloriske indtag mellem forskellige nødder kan dog være ens. For eksempel i en standard portion er kalorierne i jordnødder 160. Dette er omtrent det samme som standard servering af pistacienødder.
Pistache Næringsfakta
Pistacher er rige på gavnlige næringsstoffer. De indeholder fiber, protein og sunde fedtstoffer, der er godt for dit hjerte. Fiberen og proteinet i pistacienødder gør dem til en sund snack-mulighed, der kan være mere fyldende sammenlignet med kulhydratrige snacks som chips, kiks og kringler.
I henhold til USDA er pistacienødder rige på calcium, jern, vitamin A og vitamin C. De er også en god kilde til kobber, mangan, fosfor, thiamin og vitamin B-6. Ligesom mange nødder og frø, sælges pistacienæver efter ristning og saltning, hvilket gør natriumindholdet i nogle mærker højt. Pistache alene har typisk intet natriumindhold - bogstaveligt talt nul milligram natrium. Imidlertid kan en ounce pistacienødder, der er blevet saltet, indeholde så meget som 115 mg natrium.
Hvorfor spise pistache?
Hvis de gavnlige vitaminer og mineraler i pistacienødder ikke er nok til at lokke dig, er pistacienødder også blevet knyttet til en lang række sundhedsmæssige fordele.
- En undersøgelse fra 2014 i Journal of Diabetes Care viste, at pistacienødder kan bruges til at forbedre glukosemetabolismen og insulinresistensen, hvilket vender de negative metaboliske aspekter, der følger med prediabetes.
- En undersøgelse fra 2014 i British Journal of Nutrition viste, at pistacienødder også er gode til dit fordøjelsessystem. De påvirker tarmmikrober og gør det stærkere end andre nødder, som mandler.
- I henhold til en 2015-undersøgelse i Journal of Nutrition kan spise pistacienødder sænke blodsukkeret og kolesterolet og forbedre vaskulær stivhed.
- En anmeldelse fra 2015 i British Journal of Nutrition viste, at pistacienødder, der er rige på antioxidanter og har et gunstigt antiinflammatorisk potentiale, kan hjælpe med at regulere blodsukkeret, styre vægten og forbedre hjertesundheden.
