Sådan mash avocado

Mos avokado er godt til mere end bare guacamole. Deres cremet konsistens og rig smag er perfekt til at lave pastasaucer eller endda til brug som et smøremiddel på toast, og hvis du starter med den rigtige avocado, er det en fin spænding. Prøv en avokado med en særlig smøragtig konsistens, som en Hass-avokado, og sørg for, at den er moden. Når den er klar til at blive moset, skal den være lidt blød, når du giver den en let klemme, og stilknappen i slutningen skal springe lige ud.

Trin 1

Placer din avokado på et skærebræt på dens side og hold den på plads med din ikke-overvejende hånd, og hold fingrene og tommelfingeren gemt sikkert i. Med din dominerende hånd skal du skære den på langs. Når du når pit, skal du gå rundt med spidsen af din kniv i stedet for at skære igennem. Vend avokadoen for at sikre dig, at du skærer hele vejen igennem fra top til bund.

Trin 2

Tag avokadoen op og hold den i begge hænder med det snit, du lavede i midten. Drej de to halvdele i modsatte retninger, og de springer fra hinanden med den pit, der forbliver lodret i en af dem.

Trin 3

Smack pit med en spiseskefuld for at løsne den op, brug derefter den ske med til at grave omkring den og sprænge den ud. Gør dette over skraldespanden ved at pege pit nedad; når den er løs, kan den komme ud hurtigere, end du forventer.

Trin 4

Hæld alt kødet ud med din ske og slip det i en blandeskål. Du kan først løsne det ved at skære et krydsningsmønster i kødet med en kniv og derefter øse det ud langs de målte linjer.

Trin 5

Klem lidt frisk limesaft på avokadokødet i din skål. Avocadoer begynder at brune hurtigt, når de udsættes for luften, men et drys med limesaft hjælper den med at forblive frisk længere. Du behøver ikke mere end halvdelen eller en fjerdedel kalk.

Trin 6

Mos avokadoen med enten en gaffel eller en kartoffelmaskine. Mashing og omrøring med en gaffel efterlader din avocadokød chunkier, som nogle mennesker foretrækker for deres guacamole. En kartoffelmaskine giver det en jævnere, mere cremet konsistens, som er bedre som en ingrediens i opskrifter eller som et opslag.