Æg er en dagligdags del af mange menneskers liv, hvad enten det er stegt æg til morgenmad eller en quiche til en nem frokost. Fra mayonnaise til fødselsdagskage dukker æg op overalt. Heldigvis er de også en sund tilføjelse til din diæt, rig på protein og gavnlige vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til en nærende, alsidig mad.
Tip
Mængden af protein pr. Æg afhænger af dens størrelse. Et stort æg har næsten 6, 3 gram protein, mens et lille æg har 4, 77 gram.
Protein i æg
Æg er velkendt for at være rige på protein, men de varierer i størrelse fra peewee til jumbo. Denne forskel i størrelse kan ændre, hvor mange næringsstoffer du får i hvert æg. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium vejer et æg i jumbo-størrelse mindst 2, 42 ounce, hvilket gør det dobbelt så stort som et 1, 25 ounce peewee-æg. Naturligvis indeholder et peewee-æg og et jumboæg ikke de samme mængder næringsstoffer. Som et eksempel vil et jumboæg have ca. 8 gram protein, mens et lille æg kun har 5 gram.
Der er også en forskel, hvis du spiser bare æggeblommen, bare den hvide eller hele ægget. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium indeholder et stort æg (ca. 50 gram) 6 gram protein. Hvis du skulle spise den samme mængde ren æggeblomme, ville dette være 7, 93 gram protein. Den samme mængde ren æggehvide svarer til 5, 45 gram protein. Dette er ikke så langt væk fra mængden af protein i kylling, som er ca. 8, 72 gram pr. 50 gram.
Den anbefalede mængde daglig protein er baseret på din vægt, men svarer til ca. 0, 8 gram protein pr. Kg. Brug USDAs regnemaskine til diætreferencer til at bestemme, hvor meget protein du skal forbruge pr. Dag.
Er æg sunde?
Ifølge American Egg Board har æg mange andre vitaminer og mineraler. Æg indeholder A-, D- og E-vitamin samt adskillige B-komplekse vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin, folat og B-12). Æg indeholder også lutein og zeaxanthin, som er godt for dine øjne.
Både Harvard TH Chan School of Public Health og American Heart Association anbefaler et æg pr. Dag som del af en sund kost. Æg i stor kvalitet er standardstørrelsen, der typisk bruges i opskrifter. Meget mere end et æg om dagen kan være skadeligt for dit helbred. Ifølge et interview med Harvard Gazette, sagde Walter Willet, formand for Harvard TH Chan School of Public Healths ernæringsafdeling, i et interview, at det at spise for mange æg er forbundet med en øget risiko for diabetes og hjertesygdom.
Inkorporering af æg i din diæt
Fordi et æg om dagen er ment som en god del af din diæt, er det virkelige spørgsmål: Hvad er den sundeste måde at spise æg? Alene kan de koges, steges, krybskrabes eller krypteres. De kan også let indarbejdes i forskellige typer fødevarer, såsom pandekager, quiche, souffler eller stir-fries.
Ifølge Jo Ann Carson, professor i klinisk ernæring ved UT Southwestern Medical Center i Dallas, så længe du ikke koger æg i usunde ingredienser som baconfedt eller smør, kan et dagligt æg være en perfekt sund del af din daglige diæt.
