Nødvendigt til Sydamerika er jordnødder nu en basis for den gennemsnitlige amerikanske diæt, og de er blandt de mest rigeligt dyrkede afgrøder i Amerika. Jordnøddesmør tilbyder en praktisk måde at hjælpe med at øge dit jordnøddesindtag og har også en ernæringsprofil, der inkluderer betydelige mængder af flere gavnlige næringsstoffer. Nogle typer jordnøddesmør indeholder tilsætningsstoffer, såsom sukker, der imidlertid sænker madens næringsværdi.
Grundlæggende ernæringsoplysninger
En servering af jordnøddesmør med 2 spsk indeholder 188 kalorier, eller 9 procent af det daglige indtag i en standard diæt med 2.000 kalorier. Disse kalorier kommer fra en blanding af kulhydrater, proteiner og fedt. Hver portion jordnøddesmør giver dig 7, 7 gram protein, hvilket hjælper med at holde dit væv stærkt og fremmer immunfunktionen samt 16 gram fedt, en koncentreret energikilde. Jordnøddesmør tilbyder også 6, 9 gram kulhydrater pr. Portion. Nogle af disse kulhydrater nedbrydes i sukker og brændstof din hjerne, lever og muskelvæv, mens 2, 6 gram kommer fra hjerte-sund kostfiber. En portion jordnøddesmør bidrager med 10 procent til det anbefalede daglige fiberindtag for kvinder og 7 procent for mænd.
Vitaminindhold
Jordnøddesmør fungerer som en rig kilde til vitamin E og niacin eller vitamin B-3. E-vitamin kontrollerer betændelse i din krop, hjælper med sund celle-til-celle-kommunikation og hjælper med at forhindre vævsskader gennem dens rolle som en antioxidant. Forbrug af 2 spiseskefulde jordnøddesmør øger dit E-vitaminindtag med 2 milligram, eller 13 procent af det anbefalede daglige indtag. Niacinet i jordnøddesmør hjælper dine celler med at udføre kemiske reaktioner, inklusive dem, der er nødvendige til energiproduktion, og spiller en rolle i celleudviklingen. En portion jordnøddesmør tilbyder henholdsvis 4, 4 milligram niacin - 28 og 31 procent af de anbefalede daglige niacinindtag til mænd og kvinder.
Gunstige mineraler
Nå efter jordnøddesmør som kilde til fordelagtige mineraler, især magnesium og kobber. Din krop er afhængig af begge mineraler for at hjælpe med at aktivere enzymer, familien af proteiner, der hjælper med at drive kemiske reaktioner i dine celler. Magnesium- og kobberafhængige proteiner understøtter energiproduktion. Magnesium bidrager også til sunde cellemembraner, mens kobber kontrollerer genaktiviteten. En 2-spiseskefuld portion jordnøddesmør indeholder 51 milligram magnesium - 12 og 16 procent af det anbefalede daglige indtag til henholdsvis mænd og kvinder - såvel som 185 mikrogram kobber eller 21 procent af det anbefalede daglige indtag.
Ulemper og shoppingforslag
Jordnøddesmør indeholder meget fedt og kalorier, og dets relativt lille portionsstørrelse gør det let at overspise, hvilket kan bidrage til vægtøgning. Sørg for at måle din jordnøddesmørdel inden servering - du kan måske opleve, at en portion på 2 spsk synes overraskende lille. Jordnøddesmør med reduceret fedt indeholder lidt mindre fedt - 12, 2 gram pr. Portion sammenlignet med almindeligt jordnøddesmørs 16 gram - men det er højere i sukker og indeholder den samme mængde kalorier som almindeligt jordnøddesmør. For det mest sundt jordnøddesmør skal du vælge minimalt forarbejdede versioner, der viser jordnødder som den eneste ingrediens. Undgå mere behandlede indstillinger, der kan indeholde sukker, salt eller hydrogeneret fedt.