Du tilføjede en ekstra knivspids eller to, eller saltshaker-låget gled ud, og nu er din suppe for salt. At dumpe hele potten og bestille tak er ikke din eneste mulighed. Du kan normalt fikse dit måltid, når der er for meget salt i din mad.
Tip
Fortynd, distraher dine smagsboller eller tilsæt en stivelse for at opsuge ekstra salt - dette er alle gode løsninger, når du har suppe, der er for salt. Ved, at salthack kan hjælpe, men vil ikke løse enhver overdrevent salt gryde.
Rettelser af salt suppe
Salt suppe kan variere fra mildt ubehageligt med ubalancerede smag til alvorligt salt og uspiselig. Hvis dine smag er slukket, kan du prøve en af følgende strategier.
For salt salt nr. 1: Fortynd det. Suppe kan smage for salt, når den reduceres for meget. Smagene, inklusive salt, koncentreres. En nem løsning til dette er bare at tilføje mere vand eller en natriumfri bouillon. Brug dette hack, hvis din suppe er bouillonbaseret eller klar. Kremede supper kan lide strukturelle ændringer, hvis du tilsætter vand.
Når du tilsætter vandet, hældes det bare lidt ad gangen og smager, mens du går. Du ønsker ikke at "løse" problemet så godt, at din suppe bliver intetsigende.
For salt salt nr. 2: Tilføj syre. For suppe, der er mildt salt, tilsætning af en sprøjte med citronsaft eller eddike hjælper med at balancere smagene. Tilføj bare en klemme eller en teske ad gangen. Puckerkraften til disse sure ingredienser distraherer dine smagsløg. Nogle gange kan en knivspids eller to sukker ud over eller i stedet for syren genbalancere din suppes smag.
For salt salt nr. 3: Bliv cremet. Hvis du har en suppe, der er for salt, kan tilsætning af et cremet element, såsom halvanden halvdel eller creme fraiche, smage smagene. For eksempel, hvis du har en ristet tomatsuppe, der er for salt, tilsættes lidt tung fløde til både at fortynde den og mildne saltigheden.
Smagen af en alt for salt mexicansk stil kan tempereres med tilsætning af creme fraiche. Hvis din suppe allerede er cremebaseret, kan det at tilføje flere få den til at smage for mælkeagtig - så vær omhyggelig i dine tilføjelser.
For salt salt nr. 4: Tilføj kartoffel. Kartoffel og andre stivelser opsuge noget af saltet og blødgør din suppes smag. Nudler og ris er andre gode muligheder. Du kan endda prøve at tilføje en hel kartoffel, så den kan opsuge noget af den salte smag og derefter fjerne den før servering.
Stivelsesholdige tilsætninger gør din suppe også lidt tykkere, så du kan tilføje mere vand til at fortynde din suppe uden at gå på kompromis med tekstur. Stivelsesfix er normalt bedst til let salte supper.
For meget natrium
I sidste ende er det bedre at lave hjemmelavet suppe. Nogle af de mest natriumfødevarer er konserverede eller restaurantfremstillede, supper, rapporterer Centers for Disease Control and Prevention. At lave din egen er den bedste måde at holde kontrol med, hvor meget salt der tilsættes.
Retningslinjer for diæt for 2015-2020 for amerikanere anbefaler, at amerikanere bruger 2.300 mg natrium pr. Dag eller mindre. For meget salt i kosten kan føre til højt blodtryk, slagtilfælde og hjertesygdom, forklarer Harvard TH Chan School of Public Health. Du kan også lide calciumtab som følge af en diæt med højt natriumindhold. De fleste amerikanere spiser omkring 3.400 milligram salt om dagen - det er omkring 1, 5 tsk.
Ét parti overdrevent salt suppe lægger ikke hele din diæt over kanten, når det kommer til saltindtag, men det kan indikere, at du har en tung hånd med en saltshaker. Overvej alternative krydderistrategier som friske urter, saltfrie krydderier, hvidløg og peber til at give din suppe dyb og spændende smag.
