En morgenmadsbestift, pandekager kan fremstilles mejeri-fri uden mælk. Hvad kan du erstatte mælk i pandekager? Der er en række alternativer, du kan bruge, såsom mandelmælk eller kokosmelk. Eller du kan bare bruge vand.
Pandekageopskrift uden mælk
Gode nyheder for dem med laktoseintolerance: Du kan lave pandekager uden mælk. Denne LIVESTRONG.com-opskrift på 4-ingrediens bananpandekager kræver for eksempel kun en moden banan, to store æg, 1/2 tsk bagepulver og 1/2 kop rullet havre med hurtig madlavning:
- Varm en mellemstor gryde på komfuret.
- Coat panden med nonstick koge spray eller en lille mængde smør eller olie.
- Bland banan, æg, havre og bagepulver, indtil den er glat.
- Hæld blandingen i små pandekage ringe i den opvarmede gryde.
- Når dejen begynder at boble, vendes pandekagerne.
- Når pandekagerne er færdige, server dem med dit valg af toppings, inklusive sukker, kanel, ahornsirup eller bær.
Bemærk, at udover at være laktosefri kan denne opskrift også fremstilles helt glutenfri, hvis du bruger glutenfri valset havre.
Mælkealternativer i pandekageopskrifter
Centrene for sygdomskontrol og -forebyggelse foreslår, at der ikke anvendes mejeriprodukter til mælk, såsom vitamin D-forstærket kokosmælk, mandelmælk, sojamælk og rismælk. Vores veganske kakaopancakes med hindbærsmash er et sundt mejeri-fri alternativ til almindelige pandekager:
Du har brug for disse ingredienser:
- 3/4 kop usødet kokosmelk
- 1 spsk chiafrø
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 1/4 kopper frosne hindbær
- 1/2 tsk balsamico eddike
- 2 spsk kokosnektar
- 1/2 kop hele hvetemel
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 1 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- Madlavning spray
Følg disse anvisninger:
- Kombiner kokosmelk, chiafrø og vaniljeekstrakt. Bortset i 15 minutter under omrøring en eller to gange.
- Mos i hindbær, eddike og 1/2 spsk kokosnektekt i en lille skål. Sæt til side.
- I en anden større skål, omrøres kakaopulver, bagepulver, mel, salt og de resterende 1 1/2 spsk kokosnødtsektar. Tilsæt chiafrøblandingen, og rør eller visp til kombination.
- Spray en nonstick- eller støbejernspande med kogespray og opvarm på medium.
- Støv 1/3 kop dej ind i stegepanden for hver pandekage, og vend, når dejen begynder at boble, kog, indtil den er let brunet.
- Serveres med den knuste hindbær-topping.
Erstatning for kæmnemælk i pandekager
Ja, der er en mejeri-fri erstatning for kødmælk! I henhold til Asthma and Allergy Foundation of America kan du tilføje 1 spiseskefuld citronsaft eller eddike til 1 kop mælkemælk, såsom soja- eller kokosmælk, og lad blandingen stå i ca. 10 minutter, eller indtil den begynder at klæbe.
For at bruge dette som en kærnemælkserstatning i en hvilken som helst kærnemælkspandekageopskrift, skal du bare blande ingredienserne sammen som anvist og derefter koge dine pandekager i en let olieret stegepande. Når der begynder at dannes bobler, skal du blot vende pandekagerne.
