Hoisinsauce, en gæret sojabønne-baseret krydderi, findes typisk i det kinesiske køkken og bruges som marinade eller dyppende sauce til kød, skaldyr og fjerkræ. Sesamolie er en nøgleingrediens i hoisinsauce, så hvis du beslutter at lave din egen nemme hoisinsovsopskrift derhjemme, skal du huske at inkludere den.
Hoisin-sausalternativ - Prøv sesamolie
I henhold til USDA varierer ernæringsoplysninger og ingredienser afhængigt af hvilket mærke butikskøbt hoisinsauce du bruger. For eksempel indeholder en 2-spiseskefuld servering af butikskøbt hoisinsauce fra et mærke 70 kalorier og 920 mg natrium, ca. 38 procent af den anbefalede daglige værdi. Ingredienser inkluderer majssirup med høj fruktose, vand, sojasovs, salt, majsstivelse, hvidvinseddike, sesamolie, hvidløg, krydderier og karamelfarve.
Et andet mærke af butikskøbt hoisinsauce, viser USDA, indeholder 80 kalorier pr. 2-spiseske portion med 360 mg natrium - ca. 16 procent af den anbefalede daglige værdi. Ingredienser i denne sauce svarer til den tidligere detaljerede sauce med nogen forskel, inklusive tørret rørsirup, miso, løgpulver og gmo-fri majsstivelse. Det er vigtigt at kontrollere ingrediensmærkater omhyggeligt, så du ved, hvad du spiser.
En positiv til flaske hoisinsaus er imidlertid, at den er langvarig; FoodSafety.gov bemærker, at hoisinsauce er en af de fødevarer, der ikke skal kasseres, hvis den forbliver kølet - som f.eks. Ved strømafbrydelse.
Men hvis du helst ikke vil lave mad med en købt hoisinsauce, kan du nemt oprette en erstatning med hoisinsauce derhjemme. Mens sesamolie alene ikke er den bedste erstatning for hoisinsauce, spiller det en vigtig rolle, når du laver en let hoisinsausopskrift derhjemme. Når det kombineres med miso pasta, sojasovs, honning, hvidløg og et par andre ingredienser, giver sesamolie en nøddeagtig, glat undertone til dit hjemmelavede hoisinsausalternativ.
En fordel ved at fremstille en Hoisinsaus erstatning fra bunden er, at du ved nøjagtigt, hvad du spiser. Du kan udelade den høje fruktose majs sirup og karamel farve og finpudse ingrediensmængder, der passer nøjagtigt til din egen smag. Brug hoisinsauce som en dukkert til forårsruller fyldt med rå grøntsager, eller glip en spiseskefuld eller teskefuld i en kylling og grøntsagssteg.
Let Hoisin-sovsopskrift
Hvis du er klar til at lave din egen hoisinsauce derhjemme, kan du bruge enkle ingredienser, du sandsynligvis allerede har i dit pantry. Nogle af disse inkluderer varm sauce, jordnøddesmør og sojasovs.
Prøv vores metode til, hvordan man omrører steg med hoisinsauce. Du kan bruge købt eller hjemmelavet hoisinsauce. Derudover foreslår American Heart Association at bruge den følgende opskrift som en lavere natriumerstatning til soja- eller hoisinsauce i opskrifter:
- 1 kop lavt natriumkød eller grøntsagsbuljong
- 1 spsk eddike (balsamico, cider eller ris)
- 2 tsk melasse eller brunt sukker eller erstatning af sukker-brunt sukker blanding
- 1/8 teskefuld af hver: ingefærpulver, hvidløgspulver, sort peber & salt
Pisk alle ingredienser i gryden. Kog op; kog 1 minut, reducer derefter varmen til medium. Kog i yderligere 10 minutter. Fjern det fra varmen og afkøle.
