Selvom boghvede var ret populær i USA i det 19. og det tidlige 20. århundrede, er dets popularitet faldet i de senere årtier. Amerikanere kender måske boghvedepandekager lavet af melet, men ikke med kasha, en slags grød eller korn lavet med hele gryn, der er populær i Rusland og Østeuropa i dag. Da boghvede ikke indeholder gluten, er boghvede et tiltalende alternativ for dem med en glutenfølsomhed eller cøliaki. Når du er ristet, kan du tilberede og servere boghvede, som du ville ris.
Trin 1
Varm en stor stegepande eller gryde på medium-høj varme, indtil den er varm. Tilsæt ikke olie eller smør til stegepanden.
Trin 2
Hæld en lille mængde af boghvede gryn i stegepanden, så grynene passer i bunden af skillet i et enkelt lag. Efterlad lidt plads i gryden for at omrøre boghveden frit.
Trin 3
Rør konstant boghvede grynene og ryst med jævne mellemrum for at holde grynene i bevægelse. Rist boghveden i ca. 4 eller 5 minutter, eller indtil grynene er brunet, men ikke brændt. Gentag processen med yderligere portioner boghvede.
Ting, du har brug for
-
Stekepande eller stegepande
Spatel eller træske
Tip
Kog den ristede boghvede, som du ville ris, og tilsæt derefter lidt smør og salt.
