Mojo-marinader, der anvendes til madlavning i Latino og Caribien, fremstilles med citrussaft, eddike og krydderier for en lys, tangy smag. Goya-mærket fremstiller en række mojo-marinader til kylling, oksekød og svinekød. Foruden en traditionel grøn mojo-marinade bærer Goya også mojo-marinader med andre smagsprofiler, såsom chipotle og bitter appelsin. Brug Goya-marinader til at forbedre kød og grøntsager til grillen om sommeren, i ovnen om foråret og i langsomt komfur på kolde vinterdage.
Trin 1
Læg dit valg af kød, såsom kylling, bøf eller svinekød, på et skærebræt. Trim overskydende fedt fra kødet med en udbening eller kokkekniv. Medtag grøntsager, såsom peber og løg, hvis du vil.
Trin 2
Hæld Goya Mojo-marinaden i en plastisk opbevaringspose, brug ca. 1 kop marinade til 1 til 2 pund kød eller grøntsager. Du kan også bruge en plastikopbevaringsbeholder eller en glas bageplade. Undgå bageplader af aluminium, fordi syren i Mojo-marinaden reagerer på aluminium og giver kødet en metallisk smag.
Trin 3
Skub kødet ind i plastikposen eller beholderen, og tæt det tæt. Vend posen flere gange forsigtigt for at jævne belægge kødet. Sæt plastikposen inde i en stor skål for at få spild eller lækager, der måtte opstå under marinering. Dæk skålen med plastfolie eller et tæt monteret låg.
Trin 4
Placer skålen i køleskabet i tre til otte timer. For en stærkere smag, lad kødet marinere i køleskabet natten over.
Trin 5
Fjern kødet eller grøntsagerne fra marinaden, og lad overskydende marinade dryppe bitene af, inden kogning. Kassér den brugte marinade.
Ting, du har brug for
-
Skærebræt
Udbeningskniv eller kokkekniv
Plastopbevaringspose, opbevaringsbeholder eller glasskål
Skål
tænger
Plastfilm
Tip
Kød kødet på grillen, i ovnen eller i langsomt komfur med frisk Goya Mojo-marinade for virkelig at få smagen ud.
