En typisk portion på 1 kop almindelig vaniljeis indeholder 14 gram fedt, 31 gram kulhydrater - hvoraf de fleste er sukker - og kun 4, 6 gram protein. Ved at bruge vallepulver kombineret med andre fedtfattige ingredienser med lavt sukkerindhold kan du imidlertid have hjemmelavet is med mindre end halvdelen af fedt og sukker og 23 eller flere gram protein pr. Portion. Selvom det er sundere, kan is lavet med vallepulver stadig have mange kalorier, så nyd det med moderation.
Gør det til din valle
Smagene med is, du kan lave med vallepulver, er kun begrænset af din personlige smag. Vallepulverindstillinger spænder fra usødet og smagsløst til klassikere som vanilje, banan, chokolade og jordbær, til mere eksotiske tilbud såsom marshmallow og jordnøddesmør. Vælg almindeligt vallepulver, hvis du er bekymret over dit indtag af kunstige farver og aromaer og sødestoffer, der ikke er kalorier, såsom sucralose. Planlæg at bruge cirka 1/2 kop vallepulver til at fremstille to portioner is, rådgiver kogebogforfatter og ernæringsskribent Anna Sward.
Bliv sød med frugt
Frugt tilføjer hjemmelavet vallepulveris krop, naturlig sødme og ernæring. Sward foreslår at du bruger en frosset banan til en simpel isopskrift, som du kan bruge som basis til improvisation med alternative smag af vallepulver, men 1/4 til 1/2 kop andre frosne frugter såsom bær eller kirsebær er en anden mulighed. Hvis du foretrækker det, skal du erstatte uanset frisk, moden frugt, du har på hånden. Fjern om nødvendigt skallet, og tilføj det til vallepulveret.
Bulk det op med ekstra protein
For at blande vallepulver, frugt og eventuelle yderligere aromaer som sukkerfri buddingblanding eller ekstrakter, omrøres fedtfattig cottage cheese, almindelig græsk yoghurt med lavt fedtindhold, kokosmelk, mascarpone med reduceret fedt eller en kombination af disse. De tilføjer bulk og høj kvalitet protein uden for mange ekstra kalorier eller overdreven fedt, mens de giver isen en cremet konsistens. Hvis du bruger 1/2 kop vallepulver, tilsæt cirka 17 ounces af din valgte ingrediens.
Ice Cream Maker, valgfri
Mens du kan fremstille vallepulverbaseret is i en isproducent, er det ikke vanskeligt eller tidskrævende at gøre det for hånd og giver dig mulighed for at kontrollere det færdige produkts konsistens. Når du har blandet ingredienserne grundigt, indtil blandingen er cremet og uden klumper, skal du lægge den i fryseren i 30 til 60 minutter. Rør blandingen igen, og sæt den tilbage i fryseren i yderligere 30 til 60 minutter. Fortsæt blande- og fryseprocessen, indtil vallepulveris er så indstillet, som du foretrækker.
