Både æbler og æblejuice kan hjælpe med at mindske din risiko for visse typer kræft, ifølge en gennemgangsartikel, der blev offentliggjort i "Planta Medica" i 2008. Æblesaft er også ofte befæstet for at give mere end 100 procent af den daglige værdi for C-vitamin, selvom uheldigt juice kun har 4 procent af DV. På grund af dens virkning på blodsukkeret er æblejuice dog muligvis ikke det bedste valg af drikkevarer for mennesker med diabetes.
Kulhydratindhold
At opretholde et konstant indtag af kulhydrater ved hvert måltid kan hjælpe diabetikere med at styre deres blodsukkerniveau. Diabetikere, der tæller kulhydrater, sigter ofte mod at få mellem 45 og 65 gram kulhydrater pr. Måltid. Et 8 ounce glas flaske æblejuice har 28 gram kulhydrater, der består af en god del af et måltids kulhydrater.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks estimerer, hvor meget af en virkning en bestemt mad vil have på dit blodsukkerniveau. Fødevarer, der har et lavt glykemisk indeksresultat på 55 eller derunder, er sandsynligt ikke, at de forårsager store pigge i dit blodsukker, mens de, der har en høj score på 76 eller derover, ofte har denne effekt, ifølge en "Klinisk diabetes" -artikel, der er offentliggjort i oktober 2011. Æblesaft har en gennemsnitlig GI-score på 40, hvilket ville sætte den i den lave GI-kategori, hvilket gør det til en OK mulighed for diabetikere, når de drikkes i moderation.
Glykæmisk belastning
En endnu bedre indikator for en fødevares potentielle virkning på dit blodsukkerniveau er den glykæmiske belastning, fordi den tager højde for både mængden af kulhydrater i en typisk servering og madens GI. Den glykæmiske belastning af æblejuice falder inden for det moderate niveau klokken 12. For at have en lav glykæmisk belastning, skal en mad have en score på mindre end 10. Det betyder, at æblejuice sandsynligvis øger dit blodsukkerniveau noget, når du drikker bare en servering, men det vil sandsynligvis ikke forårsage, at niveauer pludselig spider.
Et bedre alternativ
Selvom det ikke nødvendigvis er dårligt for diabetikere at have et 8-ounce glas æblejuice lejlighedsvis, ville et æble og et glas vand være et meget sundere alternativ. Æblet har dobbelt så meget fiber som saften med 18 procent af den daglige værdi. Det har også en lavere GI med en score på 38 og en lavere GL med en score på 6. I modsætning til frugtsaft, som kan øge insulinresistensen på grund af dens flydende tilstand og høje sukkerindhold, kan æbler have den modsatte effekt, måske på grund af deres højere fiber- og fytokemiske indhold, ifølge forfatterne af en undersøgelse offentliggjort i "Diabetes Care" i 2008.
