Sukker findes i mange former, fra dextrose og fruktose til melasse. Dextrosepulver, der stammer fra majs, findes i emballerede og forarbejdede fødevarer, sportstilskud, bageprodukter og kager. Selvom det er mindre sød end sukker, betyder det ikke, at det er sundere eller lavere kalorier.
Tip
Som alle enkle sukkerarter kan dextrose forårsage blodsukkerspidser og bidrage til diabetes, insulinresistens, fedme og hjertesygdom. Da denne forbindelse er identisk med glukose, giver den imidlertid hurtig energi og kan være til fordel for atleter, når de indtages i den rigtige dosis på det rigtige tidspunkt.
Hvad er dextrose?
Mange tilsyneladende sunde fødevarer, såsom proteinbarer og morgenmadsprodukter, er mærket "sukkerfri." Alligevel indeholder de dextrose, maltose, majs sirup, frugtsaftkoncentrat og andre skjulte sukkerarter. Faktisk indeholder cirka 74 procent af de emballerede fødevarer kalorieholdige sødestoffer, ifølge en rapport fra november 2012, der blev offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Dextrose eller majs sukker er lavet af majsstivelse og tilsat hundreder af fødevarer. Dens kemiske struktur er identisk med glukose, kroppens primære energikilde. Af denne grund anvendes dextrose ofte i intravenøse opløsninger og administreres til personer med lavt blodsukker eller høje kaliumniveauer. Det kan også ordineres til dem, der har brug for ernæringsstøtte efter operation eller i sygdomstider.
Dextrosen i fødevarer har den rolle at styrke dens smag og forhindre ødelæggelse. For eksempel kan producenter tilføje dette konserveringsmiddel til frugt syltetøj for at øge deres holdbarhed og hæmme bakterievækst.
Ligesom bordsukker har dextrosepulver 4 kalorier pr. Gram og kan hurtigt hæve blodsukkerniveauet. Tilsatte sukkerarter, inklusive dextrose, kan føre til vægtøgning, diabetes og hjertesygdom, når de indtages i overskud, ifølge en storstilet undersøgelse, der blev vist i JAMA Internal Medicine i april 2014.
Dextrose-bivirkninger
Som nævnt tidligere er denne forbindelse kemisk identisk med glukose, sukkeret i dit blod. Derfor kan det være praktisk for dem med hypoglykæmi eller lavt blodsukker og sundhedsmæssige forhold, der reducerer eller hæmmer kulhydratabsorptionen. Hvis du af en eller anden grund ikke kan spise (f.eks. Umiddelbart efter operationen), kan din læge ordinere intravenøs dextrose blandet med aminosyrer og andre næringsstoffer.
Ifølge Federal Drug Administration er dextrose-injektioner muligvis ikke sikre for alvorligt dehydrerede patienter. Derudover er nogle mennesker overfølsomme over for dette stof og kan opleve bivirkninger, såsom udslæt, kløe, hævelse i huden og kronisk lavt blodtryk. Der er også en risiko for elektrolytubalance, væskeubalance og vitamin B1-mangel efter indgivelse af intravenøs dextrose hos alvorligt underernærede patienter.
Bivirkninger ved dextrose kan også omfatte hyperglykæmi eller højt blodsukker, lungeemboli, infektioner og anafylaksi, en livstruende allergisk reaktion, advarer FDA. Pludselige synskifter, alvorlig hovedpine, svimmelhed og hurtig vejrtrækning kan også forekomme, bemærker Mayo Clinic. Imidlertid er disse bivirkninger forbundet med intravenøse væsker, ikke dextrosen i fødevarer.
Dextrose: Sund eller ej?
Ligesom alle enkle sukkerarter, absorberes denne forbindelse hurtigt i dit system og kan skyblokere dine blodsukkerniveauer. Over tid kan det sætte dig i fare for stofskifteforstyrrelser, diabetes type 2 og fedme.
Ifølge en anmeldelse fra november 2017 i BMJ OpenHeart , kan tilsat sukker føre til koronar hjertesygdom ved at fremme indtræden af diabetes. Spise for meget sukker, selv i bare et par uger, kan øge insulinniveauet markant og øge risikoen for insulinresistens.
Når det kommer til dextrose versus glukose, giver begge sukkerarter en hurtig energikilde. Af denne grund bruges de ofte i tablet- eller pulverform af løbere, bodybuildere og andre atleter.
Forbruget af enkle kulhydrater efter langvarig træning hjælper med at genopfylde muskel- og leverglykogenlagre, hvilket fører til hurtigere bedring. For de bedste resultater rådes atleter til at forbruge ca. 1 gram kulhydrater pr. Kg kropsvægt pr. Time efter træning.
Medmindre du er en professionel atlet, behøver du ikke de ekstra kulhydrater. Dit helbred skal komme først. American Heart Association anbefaler ikke mere end 6 teskefulde tilsat sukker om dagen til kvinder og 9 teskefulde mænd. Kontroller fødevaremærkater for skjulte sukkerarter, og brug sundere alternativer, såsom stevia eller kanel, i hjemmelavede desserter.
