Xylitol er en af de nyeste sukkererstatninger, der ligner og smager som sukker, men har færre kalorier. Selvom det ikke indeholder mange ekstra ernæringsmæssige fordele i forhold til sukker, har det potentielle sundhedsmæssige fordele, som sukker mangler og bruges ikke kun i fødevarer, men også i mundhygiejne-produkter, kosmetik og medicin.
Identifikation
Xylitol er en sukkeralkohol med fem kulhydrater, der naturligt forekommer i fibrene i visse frugter og grøntsager, såsom hindbær, jordbær, gule blommer, salat, blomkål og majs. Til kommercielle formål udvindes det oftest fra barken af bjørketræer. Det blev først opdaget i 1891 af en tysk kemiker og brugt som sødestof i Finland på grund af sukkermangel under 2. verdenskrig. I 1963 blev det godkendt som fødevaretilsætningsstof af US Food and Drug Administration, men det var først for nylig, at det blev brugt i en lang række fødevarer. Det er nu tilgængeligt i 35 lande.
Ernæring
En teskefuld xylitol har 10 kalorier sammenlignet med sukker, der har 15 kalorier. Dog har sukkeralkoholerne i xylitol ikke meget indflydelse på dit blodsukkerniveau - en af grundene til at det betragtes som sikkert for diabetikere. Klassificeret som et kulhydrat indeholder 1 tsk xylitol 4 gram kulhydrater og 4 gram sukkeralkoholer. Det indeholder kun spormængder af vitaminer og mineraler, men det hjælper med absorptionen af calcium og B-vitaminer i din krop. Xylitol forsyner mængder af leverglykogen, hvor ca. 10 procent af xylitol metaboliseres i nyrerne, og resten bruges af blodceller, binyrebark, lunge, testikler, hjerne og andet væv.
Potentiel
Xylitol viser løfte om behandling af flere medicinske tilstande, herunder bekæmpelse af tandfald, hvilket er en af grundene til, at det findes i mange tandpasta- og tyggegummiprodukter. I andre undersøgelser rapporterer Drugs.com, at xylitol har vist evnen til at behandle mellemøreinfektioner, hæmme væksten af streptococcus pneumoniae-bakterier og hjalp med til at forhindre osteoporose ved at fremskynde knoglereparation og forbedre biotilgængeligheden af calciumsalte i kalciummangel-rotter. Xylitol er også ofte kombineret med aminosyrer og andre kulhydrater i intravenøs kosttilskud.
Overvejelser
Som andre sukkeralkoholer kan xylitol forårsage diarré ved høje doser. Rapporter har indikeret andre symptomer såsom kvalme, oppustethed, gas og kolik med doser over 40 til 50 gram om dagen. I ekstremt høje doser, såsom dem der undertiden gives i intravenøse opløsninger, kan det bidrage til nyresvigt.
Advarsel
Ligesom andre fødevarer, såsom chokolade, kan xylitol være sikkert for mennesker, men er ikke sikkert for hunde, ifølge Animal Poison Control Center i American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. Så få som to eller tre pinde xylitolgummi kan være giftigt for en hund på 20 pund. Inden for 30 minutter efter indtagelse af en lille mængde kan hunde opleve et kraftigt fald i blodsukkeret, opkast, sløvhed og anfald.
