Du kan spise jordnøddesmør når som helst på dagen, fra morgenmad til en aften-snack. Det går godt med mange fødevarer, og du kan også nyde det almindeligt. Der er masser af sundt protein og fiber i jordnøddesmør, men det er kaloritæt og kan være din fjende, hvis du prøver at tabe dig.
Tip
Jordnøddesmør har protein, fedt, fiber, vitaminer og mineraler, der er essentielle for din diæt. Det høje antal kalorier betyder, at det måske ikke er godt for din talje, men jordnøddesmør har sundhedsmæssige fordele.
Forskel i mærker
Forskellige mærker jordnøddesmør har forskellige fordele. Nogle mærker, som Skippy, tilføjer B-vitaminer til deres produkt for at styrke næringsindholdet. Tilsatte vitaminer er et stort plus, men du skal også være på vagt over for uønskede ingredienser som sukker, der er inkluderet i mange mærker.
Delvist og fuldt hydrogenerede olier
Normalt er jordnøddesmør fedtet ved stuetemperatur. De fleste fedtstoffer er flydende ved stuetemperatur, og fedtet i jordnødder er ikke anderledes. For at gøre jordnøddesmør mere velsmagende og lettere at håndtere tilføjer nogle virksomheder hydrogenerede olier til deres produkter.
Hydrogenerede olier gennemgår en proces for at tilføje ekstra brint, hvilket gør dem faste ved stuetemperatur, ifølge en artikel fra Smart Balance. Der findes to typer hydrogenerede olier, der findes i fødevarer: helt og delvist hydrogeneret.
Fuldt hydrogenerede olier er ufarlige og omdannes til mættede fedtstoffer, når du fordøjer dem. Delvis hydrogenerede olier er farlige, fordi de indeholder transfetter. Der er en klar forbindelse mellem transfats og hjertesygdom, ifølge en artikel fra American Heart Association.
Kontroller ingredienslisten på krukken, før du køber jordnøddesmør. De negative virkninger af delvist hydrogenerede olier er velkendte, så virksomhederne er stort set skiftet til fuldt hydrogeneret - men du kan aldrig være for forsigtig. Ifølge en artikel fra Berkeley Wellness, hvis et produkt indeholder delvist hydrogenerede olier, kan etiketten sige, at der ikke er transfetter, så længe det indeholder mindre end 0, 5 gram pr. Portion. Over tid løber det sig, så det er bedst at undgå delvist hydrogenerede olier helt.
Natrium og sukker
Mange mærker tilsætter natrium, sukker eller begge dele til deres jordnøddesmør. Uden tilsætningsstoffer kan det være temmelig intetsigende, så det er ikke en stor ting, at de tilsætter lidt salt og sukker. Da jordnøddesmør naturligt indeholder kulhydrater, skal du kontrollere etiketten for at se tilsat sukker. Husk at trække mængden af fiber pr. Portion ud af det samlede kulhydrat, før du glider over antallet af kulhydrater, fordi du ikke kan fordøje fiber.
Pakket med næringsstoffer og kalorier
En af de vanskelige ting ved at læse ernæringsmærket på en krukke jordnøddesmør er den lille serveringsstørrelse. Generelt er en portion jordnøddesmør 2 spsk. Det er ikke meget, især hvis du går i nødder efter jordnøddesmør. Husk dette, når du læser ernæringsmærket. Hvis du har to portioner jordnøddesmør, er det ekstra 380 kalorier om dagen i henhold til ernæringsfakta på Smuckers naturlige cremede jordnøddesmør.
Jordnøddesmør ernæring
Det forekommer vanvittigt, at en mishandlet 2 spsk jordnøddesmør indeholder 190 kalorier, men fedtindholdet er den skyldige. Fedt indeholder 9 kalorier pr. Gram, der er mere end det dobbelte af kaloriforholdet for kulhydrater eller protein, som er 4 kalorier pr. Gram. Jordnøddesmør indeholder omkring 16 gram fedt pr. Portion, hvilket er betydeligt.
Hvis du er i diæt, kan det at spise for meget jordnøddesmør sætte dig over dit kalorimål for dagen. Så vanskelig som det er, prøv at udøve selvkontrol og hold dig til en portion. Bortset fra det ekstraordinært høje fedtindhold er jordnøddesmør fyldt med protein, sunde kulhydrater og fiber. Der er omkring 8 gram protein pr. Portion og 2 gram fiber. Som en lækker og sund kilde til protein kan jordnøddesmør hjælpe dig med at afrunde din diæt.
Jordnøddesmør indeholder også kalium og calcium, to mineraler, der er utroligt vigtige for dit helbred. Nogle mærker har endda mere kalium end natrium pr. Portion, hvilket hjælper med at udjævne de negative bivirkninger ved at spise natrium.
Jordnøddesmør til vægttab
Fordi en portion jordnøddesmør er fyldt med kalorier, kan det virke underligt, at det faktisk kan hjælpe dig med at tabe eller opretholde vægt. En undersøgelse fra 2014, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, fandt, at jordnøddesmør fylder nok til, at testpersonerne ikke spiste en for stor mængde. Fiberen og proteinet i jordnøddesmør er meget mættende og kan endda afskrække dig fra at spise overskydende kalorier.
Jordnødder og hjertesundhed
Generelt er det en god ting at tilføje nødder til din kost - medmindre du er allergisk. En 2015-undersøgelse offentliggjort i JAMA Internal Medicine fandt, at det at spise jordnødder var en omkostningseffektiv måde at forbedre hjerte-kar-sundhed på. Jordnøddesmør har fiber, som kan hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme.
