Skønheden i en god gryderet er, at du kan kombinere en masse resterende grøntsager og kød og ende med en solid og smagfuld middag, der er trøstende at komme hjem til. Den sidste ting, du gerne vil have, er at finde en tynd gryderet i din Crock-Pot efter en lang dag på kontoret.
Ingen grund til at stresse - din gryderet kan reddes! Tag disse tip fra Annie Murlowski, opskriftsblogger på Rocky Mountain Bliss, for at tilføje nogle tykkelser til dine foretrukne gryderetter eller supper.
Hvad du har brug for
- stuvning
- 1 spsk mel eller majsstivelse
Sådan tykes gryderet eller suppen i en lerkræ
- Forbered din gryderet: Kombiner alle dine gryderediens ingredienser, og kog det i din Crock-Pot, som du normalt gør. Husk, at hver gryderet reagerer forskelligt på fortykning baseret på ingredienserne, forklarer Murlowski.
- Prøve din bouillon: Fjern en halv kop bouillon og anbring den i en medium skål. Forsøg at undgå at få bit af kød eller grøntsager i denne bouillonprøve.
- Tilbered et fortykningsmiddel: Tilføj en spiseskefuld mel eller majsstivelse i bouillonskummen. Bland fortykningsmidlet ved hjælp af en visp, og sørg for, at der ikke er klumper. Selv til et måltid i familiestørrelse behøver du kun en lille mængde for at tykkere din gryderet til den rette konsistens.
- Tilsæt mel eller majsstivelse: Tilføj indholdet i din bouillonskål med fortykningsmidlet i langsomt komfur. Dette trin skal udføres cirka 30 minutter før måltidet skal serveres. Drej derefter langsom komfurets temperatur op til høj, og lad den koge i yderligere 10 minutter.
- Gentag trinnene: Hvis gryderet ikke er blevet tykkere nok på 10 minutter, skal du gentage ovenstående trin i højst to gange. Undgå at tilsætte mere end tre spiseskefulde fortykningsmiddel, da det kan ændre smag på gryderetten.
Forskellige grydereder reagerer forskelligt på fortykning, ifølge Murlowski. Mens nogle kun har brug for en spiseskefuld mel, kan andre have brug for to til tre. Gryderedder med kartofler kan muligvis tykkere end gryderedder med en nudelbase, siger Murlowski. Tilføj ikke mere end en spiseskefuld ad gangen, og husk at teste din gryderet ved at smage på tykkelsen.
Tip
For oksestuestuder kan du også undgå at blive fortykning i slutningen af opskriften ved først at udmudre oksekødstykkerne med mel. Læg hvert stykke oksekød jævnt og grundigt, før du lægger det i gryderetten og test for tykkelse, inden der tilsættes eventuelle fortykningsmidler til slut.
At lade gryderetten småkoke længere vil resultere i en tykkere gryderet. Hvis din gryderet bliver for tyk, kan du tynde det ud ved at tilføje vand eller bouillon til Crock-Pot, forsikrer Murlowski.
