Normalt er kager, cookies og brownies ting, du skal undgå ved en glutenfri diæt. Du ville ikke tro, at gelatin desserter er noget, du også skal springe over. Selvom sukkerfri Jello-O ikke har nogen åbenlyse glutenrige ingredienser som hvede, betragtes den stadig ikke som glutenfri. Selvom det måske ikke generer dig overhovedet, kan spormængderne af mulig gluten i Jell-O forstyrre din mave.
Problemingredienser
Sukkerfri Jell-O består primært af gelatine. Producenten tilføjer madfarve til visuel appel samt flere smagsstoffer. Regelmæssig Jell-O har sukker som sødestof, der udskiftes med et kunstigt sødestof - normalt aspartam - i de sukkerfrie sorter. Ingen af disse ingredienser indeholder direkte gluten. Men Jell-O's producent, Kraft, attesterer ikke, at Jell-O-produkter er glutenfrie. Virksomheden hævder, at nogle af dets farvestoffer og smagsstoffer kommer fra leverandører, der ikke altid mærker enhver mulig glutenforurening. Så selvom det endelige Jell-O-produkt sandsynligvis er glutenfrit, er det ikke garanteret.
Krydsforurening i anlægget
Faciliteter, der behandler disse farvestoffer og aromastoffer, fremstiller mange typer produkter. Det er sandsynligt, at anlægget på et tidspunkt under produktionen behandler noget, der har hvede, rug, byg eller andet glutenfyldt korn. Spor af gluten kan efterlades på udstyr, kan gå i luften, når en vind samler sig eller kan overføres til et andet sted, når en arbejder rører ved flere produkter. Disse scenarier forårsager krydskontaminering, hvor fødevarer, der normalt ville være glutenfrie, inklusive Jell-Os farvestoffer og aromastoffer, forurenes med gluten.
Effekter i din tarm
Da sukkerfri Jell-O ikke har nogen klare korningredienser, kan det muligvis ikke have nogen effekt i din tarm. Hvis du er meget følsom over for gluten, skal du dog undgå alle Jell-O-produkter, inklusive de sukkerfrie sorter. Ellers, hvis du spiser gelatin-desserten, kan du have smertefulde kramper, gas og oppustethed i underlivet i forbindelse med glutenintolerance. Du kan endda opleve diarré bare ved at indtage den minimale mængde gluten.
Læse etiketter omhyggeligt
Vær opmærksom, når du handler med mad. At læse gennem ingredienslisten og kigge efter korn er din første prioritet. Nogle gange er disse lister dog lange, så fabrikanter har mulighed for at sætte særlige vilkår på deres emballage. Så længe det færdige produkt har mindre end 20 dele pr. Million gluten, kan fødevareproducenter anbringe "glutenfri", "fri for gluten", "ingen gluten" eller "uden gluten" på etiketten, anfører US Food and Lægemiddeladministration. Disse sætninger er dine tegn på, at maden er sikker for dig at spise.
