Sukkermolekylet er ifølge MayoClinic.com den enkleste form for kulhydrat. Sukker optages i blodbanen og bliver blodsukker eller glukose, hvor det fungerer som brændstof for hele din krop til funktioner lige fra vejrtrækning til jogging. Din krop kan også opbevare noget sukker til senere brug. Sukker forekommer naturligt i mange fødevarer, men det kan også føjes til fødevarer for at forbedre smagen. Mad med naturligt sukker er ofte det sundeste for dig.
Overvejelser
En simpel kulhydratenhed indeholder et sukkermolekyle eller en kæde af to sukkermolekyler. Komplekse kulhydrater, der har en kæde på tre eller flere sukkermolekyler pr. Enhed, er kendt som stivelse. Din krop nedbryder alle kulhydrater - eller forsøger at nedbryde dem - i enkelte sukkermolekyler, som den derefter kan passere ind i blodomløbet. Afhængigt af din krops energibehov, rejser sukkeret i dit blod til din hjerne, nyrer, muskler eller hjerte eller opbevares som energi til senere. Sukkerarter, der føjes til fødevarer, er enkle sukkerarter, men enkle sukkerarter findes naturligt i en række sunde fødevarer. Din krop kender ikke forskellen mellem naturligt forekommende enkle sukkerarter og tilsatte enkle sukkerarter.
Risici ved tilsat sukker
Blodsukker, der overstiger dine øjeblikkelige behov, og din kropsopbevaringskapacitet bliver til lagret fedt. Derfor tilsætter du sukker til fødevarer bare kalorier, der kan bidrage til vægtøgning fra overskydende kropsfedt. At tilføje bordsukker til kaffe eller korn, og regelmæssigt knaske på fødevarer som slik, nondiet soda, sirupper og andre sødede fødevarer kan skabe flere næringsrige kalorikilder fra din diæt.
frugter
Frugt indeholder de naturlige sukkerarter saccharose og fruktose, men de er sundere indstillinger end madvarer med tilsat sukker, fordi de også tilbyder dig essentielle næringsstoffer som kalium, C-vitamin og folat. Vælg hele frugter frem for tørrede frugter og frugtsaft, da de har en tendens til at indeholde færre kalorier på grund af en lavere koncentration af naturligt sukker. Hele frugter giver den ekstra fordel ved vand og bulk i form af den ufordøjelige kulhydratfiber, som hjælper dig med at føle dig mættet med færre kalorier, ifølge MayoClinic.com.
Mælk og grøntsager
Mælk indeholder et simpelt sukker, kendt som lactose, der er lavet af den enkle sukker sukker glukose og galactose. Mælk tilbyder kalk, protein og en række mineraler og vitaminer, men hold dig til sorter med lavt fedtindhold og undgå mejeriprodukter, der indeholder tilsat sukker for at holde dit kaloriindtag nede. Visse grøntsager, såsom gulerødder, rødbeder og søde kartofler, indeholder også naturlige sukkerarter, men ligesom hele frugter har de større næringsværdi end fødevarer, der indeholder tilsat sukker.
Daglige kulhydratbehov
Cirka 40 til 60 procent af dine kalorier skulle komme fra kulhydrater, ideelt fra naturlige sukkerarter og komplekse kulhydrater, ifølge MedlinePlus. De fleste voksne har brug for omkring 2 til 3 kopper grøntsager, 1, 5 til 2 kopper frugt, 3 kopper mejeri og 5 til 8 ounces korn pr. Dag. Spise flere fuldkorn og begrænse dit indtag af raffinerede korn, såsom hvid ris og hvidt brød, hjælper dig med at bevare din vægt. Hele korn, såsom brun ris og havregryn, hjælper dig med at opretholde en kalorifattig diæt, fordi de er rige på mavefyldende fibre. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at fremstille mindst halvdelen af dine daglige korn hele korn.
