Grøn te er en type traditionel te, som nydes af forbrugere over hele verden og først blev dyrket i Indien og Kina, ifølge University of Maryland Medical Center. Variationer af grøn te giver de samme sundhedsmæssige fordele, undtagen med varierende intensitetsniveauer, bemærker webstedet for Health to a Tea, et firma, der går ind for at drikke grøn te til dets sundhedsmæssige fordele og også sælger te. De lignende fordele skyldes forskellene, i hvilke tebladene behandles. Japansk grøn te indeholder angiveligt 60 procent antioxidanter sammenlignet med 12 til 16 procent for kinesisk grøn te.
Japansk vs. kinesisk grøn te
Både japansk og kinesisk grøn te kommer fra bladene på den samme teplante, Camellia Sinensis. Japansk grøn te, også kendt som matcha, fås i pulverform. Ifølge Sebastian Beckwith, medstifter af In Pursuit of Tea og bidragyder til hjemmesiden til Dr. Andrew Weil, bevarer matcha sin rige grønne farve, fordi bladene er dækket med måtter, inden de høstes i maj og let dampes for at forhindre gæring. Denne proces forhindrer bladene i at modtage vitale næringsstoffer, og som et resultat produceres mere chlorophyll. Når de er høstet, tørres både kinesiske og japanske teblade. Matcha produceres ved at pulverisere de tørrede teblade til pulverform, hvorimod kinesisk grøn te kan formes til en kugle, snoet eller lagt fladt. Mens både kinesisk og japansk grøn te giver lignende sundhedsmæssige fordele, rapporterer en undersøgelse, der blev offentliggjort i september 2003-udgaven af "Journal of Chromatography", at EGCG-værdien af matcha er 137 gange større end den grønne te i Kina Green Tips. Det spekuleres i, at eftersom matcha er blevet pulveriseret til pulverform, konsumerer tedrikkere mere af de faktiske teblade snarere end vandekstraktet fra traditionel kinesisk grøn te. Yderligere forskning er imidlertid nødvendig for at validere disse påstande og for at differentiere japansk grøn te fra kinesisk grøn te.
Antioxidanter
University of Maryland Medical Center oplyser, at grøn te er rig på kraftige antioxidanter, også kendt som polyfenoler, som neutraliserer frie radikaler. Frie radikaler kan ifølge Rice University beskadige vitale cellulære komponenter, såsom DNA-syntese, og resultere i hurtigere aldring eller kræft. Antioxidanter kan også hjælpe med at hæmme absorptionen af kolesterol i tarmen og hjælpe med udskillelsen af kolesterol. UMMC bemærker også, at polyfenolerne er klassificeret som catechiner, og grøn te indeholder seks catechinforbindelser, herunder den mest almindeligt studerede forbindelse, epigallocatechin gallate eller ECGC.
Vægttab
Ifølge personaleforfattere til webstedet Hoffman Center, et center for komplementær medicin i New York City, kan EGCG-forbindelsen i grøn te hjælpe med til at skabe en sund blodglukosebalance. I fravær af blodsukkersvingninger kan kroppen opleve færre trang, hvilket kan føre til vægttab. Desuden offentliggjorde december 1999-udgaven af "The American Journal of Clinical Nutrition" en undersøgelse, hvor forbrugere af grøn te udviste en øget termogenesehastighed. Thermogenesis beskriver den proces, hvormed kroppen metaboliserer fedt for at opretholde eller øge kroppens temperatur. Ifølge undersøgelsen steg energiudgifterne som følge af fedtoxidation fra 31 procent til 41 procent. Forskere krediterer det stærkt potent EGCG for den øgede termogenesehastighed. Det er ikke klart, om undersøgelsen henviste til japansk eller kinesisk grøn te, eller begge dele.
Yderligere fordele
Polyfenoler, der findes i grøn te, kan også hjælpe med at lindre symptomer på betændelse og fremme et sundt hjerte- og hjerte-kar-system. UMMC rapporterer, at grøn te kan berolige betændelse i mave-tarmkanalen, f.eks. Forårsaget af Crohns sygdom og ulcerøs colitis, forhindre aterosklerose ved at sænke niveauerne af kolesterol og triglycerider og beskytte leveren mod de skadelige virkninger af giftige stoffer, såsom alkohol. UMMC henviser ikke specifikt til japansk eller kinesisk grøn te.
