Lactobacillus acidophilus er en stamme af bakterier, der kan fordøje lactose, sukkeret i mælken og andre mejeriprodukter. Hvis du er laktoseintolerant og oplever fordøjelseskomplikationer ved indtagelse af mejeri, undrer du dig måske, om supplerende Lactobacillus kan hjælpe med at lindre dine symptomer. Generelt er forskere splittet om dette spørgsmål. Der er dog nogle sikre måder, hvorpå Lactobacillus-bakterier kan gøre dit liv lettere.
Laktose
Laktose er det kemiske navn på mælkesukker. Du kan ikke absorbere det direkte fra tarmen, men under normale omstændigheder fordøjer du det i dets bestanddele og absorberer derefter dem. Hvis du imidlertid er laktoseintolerant, producerer du dog ikke lactase, som er det enzym, der er ansvarlig for fordøjelsen af laktose. Hvis du indtager fødevarer, der indeholder lactose, oplever du ubehagelige fordøjelsessymptomer, herunder kramper og gas, forklarer Dr. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biokemi."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus er en bakterieart, der spiser laktose, der er ikke-patogen, hvilket betyder, at den ikke udgør nogen fare for mennesker. Faktisk beboer Lactobacillus ofte din nedre mave-tarmkanal. I de seneste årtier har forskere undersøgt det probiotiske potentiale ved Lactobacillus, hvilket betyder, at de har undersøgt, om det er en god fordel at supplere kosten med Lactobacillus-bakterier. Det ser ud til, at der er nogle nyttige anvendelser af Lactobacillus-kosttilskud - de hjælper med at opretholde regelmæssigheden af fordøjelseskanalen, for eksempel og kan hjælpe med at forhindre gærinfektioner.
Behandling af laktoseintolerance
Hvad angår, om Lactobacillus acidophilus-kosttilskud kan hjælpe dem med laktoseintolerance, er forskere splittede. Nogle undersøgelser, inklusive en artikel fra 1995, der er offentliggjort i "Journal of Dairy Science", antyder, at Lactobacillus-tilskud hjælper laktoseintolerante individer med at fordøje laktosen i mejeriet. Andre, såsom en undersøgelse fra 1999, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", viser ingen effekt. Lactobacillus-kosttilskud vil ikke skade dig, så du kan ønske at prøve dem for at afgøre, om du får nogen fordel.
Andre overvejelser
En sikker måde, hvorpå Lactobacillus-bakterier kan hjælpe med at gøre dit liv mere behageligt - og din diæt mere komplet - hvis du er laktoseintolerant, er gennem deres handling på gærede mejeriprodukter som yoghurt. For at fremstille yoghurt dyrker producenterne Lactobacillus og andre lignende bakteriestammer i mælken. Bakterierne nedbryder lactose og producerer syre i processen. Dette giver yoghurt sin cremede struktur og syrlige smag. Det fjerner også det meste af laktosen fra mælken, hvilket betyder, at du sandsynligvis kan spise yoghurt, selvom du er laktoseintolerant.
