I modsætning til enkle sukkerarter, kræver komplekse kulhydrater, også kendt som komplekse sukkerarter, mere arbejde for at metabolisere. Enkle sukkerarter absorberes hurtigt i blodbanen og giver en hurtig hastighed med energi, ifølge Kids Health. Komplekse kulhydrater tager imidlertid længere tid at fordøje og ledsager generelt en række vitaminer og mineraler. Der er flere komplekse sukkerarter, som du kan spise til gavn for dit helbred.
Korn
Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics giver hele korn, der er et komplekst kulhydrat, de vitaminer, næringsstoffer og mineraler, der er nødvendige for at holde din familie sund og stærk. De indeholder også kostfiber, som kan hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdomme, kræft, diabetes og andre sundhedsmæssige komplikationer. Enkle sukkerarter i en skive hvidt brød indeholder for eksempel kun 0, 6 g fiber, mens de komplekse kulhydrater i en skive hvedebrød har 1, 9 g fiber. Hele kerner bevarer klid og kim, som malede genstande ikke længere har.
bælgplanter
Bælgplanter er en del af den "stivelsesagtige" fødegruppe, der indeholder komplekse kulhydrater. Strenge bønner, marinebønner og sorte bønner indeholder for eksempel komplekse kulhydrater samt rigelig mængde protein ifølge Audrey Ensminger i bogen "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus anbefaler at spise linser og tørrede ærter for at øge det komplekse kulhydratindtag og sunde næringsstoffer.
Hele hvedepasta
Hele hvedepasta er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater. Da den er fremstillet ved hjælp af uraffineret hvede, beholder den meget af sin ernæringsmæssige værdi, herunder fytinsyre, phenolsyre og ferulinsyre, som er til stede i hvidklidet, i henhold til bogen "Funktionelle fødevarer" af G. Mazza. Ved at erstatte fuldkornspasta til formalet pastasorter tilvejebringes også væsentlige mængder fiber.
