Ældre voksne risikerer vitamin- og mineralmangel, da kroppens evne til at absorbere visse næringsstoffer mindskes. Personer over 50 år skal være nøje opmærksomme på ernæringsniveauerne i deres diæter, især af indtag af jern og vitamin B12. Du har brug for disse næringsstoffer til sunde røde blodlegemer for at levere ilt til resten af kroppens celler. Metabolisme kan stabiliseres, og anæmi, en ernæringsforstyrrelse, kan undgås eller vendes ved at spise flere fødevarer, hvis næringsstoffer opbygger dit blodantal.
hjertemuslinger
Muslinger leverer høje niveauer af både jern og vitamin B12 for en omfattende tilgang til ernæringsmangler. Tre oz. af konserves, rå eller paneret og stegt muslinger har så meget som 700 procent af B12 og 130 procent af daglige jernværdier eller DV'er som anbefalet af FDA.
Andre skaldyrskilder til højjern og B12 inkluderer østers, ørred, laks og kuller. For mennesker over 50 år, der skal begrænse mættet fedt og kolesterol, gør skaldyrskilder overlegne valg til kød til opbygning af dit blod.
Forstærket korn
Mød 100 procent af dine daglige behov for jern og B12 med nogle befæstede korn. Producenter tilføjer det naturlige jernindhold i de fleste hele havre, majs, hvede og ris korn, og de beriger mange af disse med en række B-vitaminer.
Kontroller ernæringsfakta på pakken for at sikre dig, at B12 er en af dem. I henhold til USDA's diætretningslinjer for amerikanere er den krystallinske vitaminform, der er tilsat korn, mest tilgængelig for mennesker over 50 år med nedsat næringsstofabsorption.
Yoghurt
Blandt mejeriprodukter har yoghurt større vitamin- og mineralkoncentrationer for at hjælpe med at øge dit blodantal på grund af dens kondenserede form. De nationale institutter for sundhed, eller NIH, rapporterer, at 1 kop almindelig nonfat-yoghurt tilføjer 25 procent DV vitamin B12 til dine menuer. Mælk og ost indeholder dette næringsstof i mindre, men stadig betydelige omfang.
Bøf
Mens leveren har det højeste jern- og B12-indhold blandt kød, gør dets høje kolesterol det mindre ønskeligt i en kost over 50 end andre oksekødskår. Leaner øverste mørbrad eller oksekødrunde bidrager stadig med 25 procent DV vitamin B12, bemærker NIH.
Disse nedskæringer tilbyder også moderate mængder jern, der tilsammen udgør mindre end 20 procent DV af dine næringsstoffer. Kylling, æg, svinekød og lam har alle faktorer som overdreven kolesterol og fedt, som kombineret med deres lavere vitamin- og mineralniveauer ikke retfærdiggør deres valg i at forbedre dit blodantal.
