Mange mennesker med IBS eller irritabelt tarmsyndrom er nødt til at lide og betale prisen, når de prøver at spise sundere ved at inkludere flere grøntsager i deres kost. Desværre indeholder mange grøntsager kortkædede gærede kulhydrater, såsom fruktose, fruktaner, sorbitol og mannitol. Disse kan udløse dine IBS-symptomer og resultere i forstoppelse, diarré, flatulens, oppustethed, ubehag i maven, smerter og kramper.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg er rig på fruktaner, et molekyle lavet af en kæde af fruktose, der slutter med et molekyle glukose. Det absorberes dårligt hos mange mennesker og kan bidrage til dine IBS-symptomer. Undgå mad, der indeholder løg af enhver art såvel som hvidløg. Læs etiketter, fordi mange forarbejdede fødevarer, herunder tomatsaus, grøntsagssaft og frosne hovedretter, kan indeholde små mængder løg. Løgpulver og bouillon og saucer lavet med løg eller hvidløg bør også undgås.
broccoli
Broccoli er en meget nærende grøntsag, men den er rig på fruktaner. Hvis du har problemer med fructanholdige fødevarer, skal du holde dig væk fra broccoli et stykke tid. Efter at have lindret dine IBS-symptomer, kan du prøve at genindføre små mængder broccoli for at afgøre, om din tolerance er forbedret.
Rosenkål
Bruxelles spirer er rige på fruktaner, som kan fermenteres af bakterierne i dine tarme, hvilket resulterer i ubehag i maven. Selvom mange er glade for at eliminere denne grøntsag, kan du prøve at genindføre dem i små mængder efter nogle få uger, hvis du nyder rosenkål.
Asparges
Asparges har et højt fructoseindhold sammenlignet med andre grøntsager samt indeholder fruktaner. Både fruktaner og fruktose kan forårsage dine IBS-symptomer. Prøv at fjerne dem i et par uger for at se, om du har det bedre.
artiskok
Ligesom asparges indeholder artiskok både et overskud af fruktose og høje niveauer af fruktaner. Spring artiskok over, og din mave takker dig.
Blomkål
Blomkål indeholder en type sukkeralkohol eller polyol, kaldet mannitol. Mannitolen absorberes dårligt hos mange mennesker, der er diagnosticeret med IBS, og at undgå mad, der indeholder mannitol, kan hjælpe med at lindre dine symptomer.
svampe
Mannitol findes i store mængder i svampe, så de bør undgås i det mindste i en periode, hvis du har IBS. Når du har genoprettet dit helbred og har det godt igen, kan du prøve at genindføre små mængder svampe for at se, om svampe virkelig var en del af problemet.
ærter
Sneærter og snapærter indeholder fruktose og mannitol, to problematiske, kortkædede gærede kulhydrater for IBS-patienter.
Sød kartoffel
Søde kartofler anbefales ofte som sundere alternativer til hvide kartofler, men desværre indeholder søde kartofler mannitol. Et beløb på mindre end 1/2 kop vil sandsynligvis ikke give problemer, men en større portion kan være ansvarlig for IBS-symptomer.
Avocado
Avocado er ikke en grøntsag, men snarere en frugt. De fleste spiser imidlertid det som en grøntsag. Avocado indeholder betydelige mængder sorbitol. Nogle IBS-patienter kan tolerere små mængder avokado, men hvis du virkelig er følsom, kan spor af avocado sende dig løbende på badeværelset.
