Vitaminer skal normalt leveres af kosten, selvom der er nogle, såsom vitamin D, som kroppen kan producere naturligt gennem soleksponering. En mangel på vitaminer kan være diætetisk oprindelse eller på grund af sekundære årsager, såsom forkert absorption. En mangel på vitamin D eller B12 kan resultere i alvorlige sundhedsmæssige komplikationer, og lave niveauer af en af disse vitaminer er kendetegnet ved et unikt sæt symptomer.
D-vitamin
D-vitamin opretholder normale niveauer af calcium og fosfor i dit blod. Der findes to kilder til vitamin D: huden og kosten. I nærvær af sollys kan din hud producere ca. 80 procent af det D-vitamin, du har brug for. Resten skal fås fra diætkilder, der inkluderer dybhavsfisk, befæstede korn, plantekilder såsom tang og kosttilskud.
Vitamin B12
Vitamin B12 kræves i din krop til to essentielle enzymreaktioner involveret i metabolismen af proteiner og fedt. Specifikt fremmer vitamin B12 syntesen af iltførende røde blodlegemer og nervevævets korrekte funktion. Det daglige behov er 2 til 3 milligram. En afbalanceret diæt indeholder betydeligt større mængder og resulterer normalt i akkumulering af vitamin B12 i tilstrækkelige mængder til at vare i flere år.
D-vitaminmangel
Ragetter hos voksende børn og osteomalacia hos voksne er knoglesygdomme forårsaget af mangel på D-vitamin og karakteriseret ved bøjede lemmer og svage knogler. I udviklede lande er disse sygdomme sjældent et resultat af diætmangel. Imidlertid kan både unge voksne og ældre udvikle mangler om vinteren på grund af utilstrækkelig soleksponering, og lave D-vitaminniveauer fører til lave kalkniveauer, som manifesterer sig som en krampaktig tilstand af kontinuerlig muskelkontraktion, kendt som tetany.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 er afgørende for korrekt funktion af blodlegemer og nervevæv, og mangler fører til en tilstand kendt som kombineret systemsygdom. Det er kendetegnet ved udvikling af anæmi kombineret med nervesystemets dysfunktion. Symptomerne inkluderer unormale fornemmelser, såsom prikken og følelsesløshed, svaghed i ekstremiteterne og kan involvere klodskab, depression og en ændret mental tilstand. Symptomer på anæmi inkluderer blekhed, svaghed, hjertebanken og angst.
Årsager til lavt vitamin D
Selvom utilstrækkelig sollys er den mest almindelige årsag til vitamin D-mangel i udviklede lande, kan mange sygdomme i mave-tarm-systemet resultere i nedsat absorption af vitaminet og resultere i mangler. Disse inkluderer leversygdom, bugspytkirtleninsufficiens, gallevejsobstruktion og cøliaki, også kendt som glutenfølsomhed. Gluten er et protein, der findes i korn som rug, byg og hvede.
Årsager til lavt vitamin B12
Da vitamin B12 kræver et kemikalie kendt som en indre faktor, der produceres af maven, kan maveforstyrrelser såsom atrofisk gastritis eller krympning og betændelse i maven føre til forkert optagelse af B12 og resultere i mangel. Fiskormbendelorm, graviditet, hypertyreoidisme og avanceret kræft er andre, mindre almindelige årsager til vitamin B12-mangel.
Tips
For at undgå mangler ved en af disse vigtige vitaminer skal du spise en velafbalanceret diæt og vælge mellem en række fødevarer. Formål at få 20 til 30 minutters sollys tre eller fire gange om ugen, hvilket hjælper din krop med at producere tilstrækkeligt vitamin D i sommermånederne. Om vinteren kan du overveje at supplere din diæt med D-vitamin i p-form. Kilder til vitamin B12 til veganere og vegetarer inkluderer vitamintilskud og ernæringsgær. Tal med din læge inden du foretager diæterændringer.
