Kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde. De kulhydrater, du spiser, giver energi til dine muskler, hjerne og nervesystem; lette metabolismen af fedt; og sørg for, at proteinet i dine muskler ikke nedbrydes for at levere energi. Da kulhydrater er så vigtige for dine kropslige funktioner, opbevares overskydende kulhydrater, du spiser, i din lever, muskler og fedt til fremtidig brug.
Sådan lagres kulhydrater
Når du spiser kulhydrater, opdeles de i små sukkermolekyler i din mave. Disse molekyler transporteres gennem dit fordøjelsessystem og omdannes derefter til glukose af leveren for at gøre en brugbar form for energi til hjernen og dine muskler. Kulhydrater opbevares i kroppen i form af glukose eller glykogen.
Når glukose opbevares
Enhver glukose, der ikke er nødvendigt med det samme til energi, omdannes til glykogen og opbevares ifølge en ScienceDirect-artikel fra 2016. Din krop kan opbevare ca. 2.000 kalorier værdi af glycogen, som kan bruges, når du har brug for mere energi, end der i øjeblikket er tilgængeligt i din blodbane.
Sådan lagres glukose
Insulin er et hormon, der udskilles af din bugspytkirtel, når dit blodsukkerniveau er for højt. Ifølge en artikel, der er offentliggjort i Encyclopaedia Britannica, interagerer insulin med din lever-, muskel- og fedtceller og fortæller dem at acceptere indgående glukose.
Indlæser leveren
Din lever opbevarer den mest koncentrerede mængde glykogen på alle opbevaringssteder i din krop. Det kan rumme op til 100 gram glykogen på et hvilket som helst givet tidspunkt. Dette glycogen bruges primært til at opretholde blodsukkeret og energiniveauet hele dagen.
Massering i musklerne
Dine muskler tegner sig for 20 til 30 procent af din samlede masse og giver derfor opbevaring for en større total mængde glykogen end leveren gør. En sund, velnæret voksen kan have ca. 500 gram muskelglykogen. Dine muskler er det sekundære lager, der kun fyldes op, når leveren har nået sin opbevaringskapacitet. Muskelglykogen bruges til energi under langvarig anstrengende aktivitet. Dine muskler og lever sammen kan opbevare ca. 600 gram total kulhydrat som glykogen.
Sådan gemmes overskydende glukose
Hvis dit indtag overstiger det beløb, der kræves for at fylde din lever og muskelvæv, omdanner din lever overskydende kulhydrat til glukose og frigiver det i blodbanen. På dette tidspunkt vil insulin frigivet fra bugspytkirtlen signalere dine fedtceller til at optage overskydende glukose og opbevare det til fremtidig brug.
Brug af kulhydrater
Opbevaret glycogen bruges til energi i kroppen. Kulhydrater opbevares som glykogen i muskler, og de bruger det til at styrke sammentrækninger under træning. Din hjerne bruger glukosen, der flyder rundt om din blodbane til at give elektriske signaler.
Din hjerne mod glukose
Det estimeres, at hjernen bruger ca. 20 procent af din krops samlede energi, ifølge en undersøgelse fra 2013, der blev offentliggjort i Trends in Neuroscience. Dette er forbløffende, i betragtning af at det kun tager ca. 2 procent af din kropsvægt.
