Spaghetti squash er en sommer squash, der ligner den populære pasta, når den koges, med det indre kød, der kommer ud i strenge, der ligner nudler. Det er et godt alternativ til pasta, især hvis du skærer ned på raffinerede korn. Squash er kalorifattig, med 35 kalorier i en portion på en kop og mindre end et gram fedt. Spaghetti squash har en mild, let sød smag, der formår at stå op selv med stærkt kød og komplementerer en række forskellige smag.
Bøf
Spaghetti squash med kød sauce er en åbenlyst erstatning for skålen lavet med pasta. Slibet oksekød er en god base for en hurtig kødsauce med dåse tomatsaus eller en hjemmelavet bolognese, der simmer i en time eller to. Serveres over squashen nøjagtigt som du ville med almindelige pastanudler. En tyk ragu lavet med hakket oksekød fungerer også godt serveret over squashen. For noget andet, top squashen med en tyk og solid oksestuing.
Lam
Du kan let erstatte lammekød med formalet oksekød i en kød sauce eller ragu-opskrift og servere det over spaghetti squash. Den let søde squash supplerer den rige smag af lam godt. Hvis du vil have noget lidt mere traditionelt, skal du servere squashen som en sideskål ved siden af et lammesnit, der står på egen hånd. Magasinet "Real Simple" anbefaler, at du tilføjer scallions og friske mynteblade til squashen i stedet for at bruge en myntesauce til lammekoteletter. Prøv at smide squashen med en enkel dressing af olivenolie og urter og servere ved siden af et stegt lammelav, som vil være showets stjerne.
Svinekød
Både svinekød og spaghetti squash går godt i saucer, så frigør fantasien, når du parrer de to. Top en plade med spaghetti squash med skiver medaljonger af svinekam og ske på en frugtbaseret sauce, såsom brombær eller tranebær. Prøv en champignonsaus til svinekoteletter og en side af squash. Til en asiatisk aromatiseret skål skal du stege terninger af svinekød med løgter, peberfrugter, gulerødder og spaghetti squash i stedet for nudler. Krydre med ingefær, hvidløg og din foretrukne asiatiske sauce.
Fjerkræ
Kyllingesteg er en naturlig til parring med spaghetti squash. Hvis du mikrobølger squashen til at tilberede den og bruger hudløs, udbenet kylling til omrøringen, er det også et hurtigt måltid at lave, når du har travlt. Kylling tager en lang række smag, så prøv at lave mad med italienske urter og tomater eller med ærter og karry krydderier. Kast den kogte squash med omrøringen de sidste par minutter. Til en rigere tallerken, spaghetti squash med skiver af stegt and.
