Grønne bønner er en almindelig grøntsag, der er bredt tilgængelig og generelt billig, så det er ikke svært at tilføje denne mad til din diæt. Rå grønne bønner giver et bredt udvalg af vigtige næringsstoffer, der spænder fra kostfiber til mineralfluorid. Spise rå grønne bønner kan også være praktisk, fordi du ikke behøver at bruge nogen tid på at tilberede bønnerne; bare vask dem og spis.
Raw vs. Cooked
Spise rå grønne bønner - eller grøntsager - i stedet for at tilberede dem kan hjælpe dig med at høste de fulde ernæringsmæssige fordele. Madlavning af grøntsager i lange perioder kan reducere deres næringsindhold, mens kogning kan føre til tab af vandopløselige vitaminer såsom C-vitamin, ifølge ernæringskonsulent Karen Collins, RD
Rigt fiberindhold
En kop rå grønne bønner giver 3 g kostfiber. Diætfiber fremmer fordøjelsessundheden, øger følelserne af fylde og kan hjælpe dig med at styre dit blodsukker og kolesteroltal, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Institute of Medicine ved National Academy of Sciences foreslår, at mænd bør forbruge 38 g fiber dagligt, mens kvinder bør spise 25 g. Således giver 1 c grønne bønner ca. 8 procent af det daglige anbefalede indtag for mænd og 12 procent af det daglige anbefalede indtag til kvinder.
Lav i kalorier
En portion på 1 c rå rå bønner indeholder kun 31 kalorier, hvilket er mindre end 2 procent af det gennemsnitlige daglige indtag på 2.000 kalorier. Dette beløb er mindre end 70 procent af kalorierne i en kop mikrobølgede grønne bønner. Dette skyldes, at grønne bønner reduceres i størrelse, når de mikrobølger, så en kop mikrobølgerede grønne bønner indeholder mere mad end en kop rå grønne bønner.
Rig på magnesium
Rå grønne bønner er rige på magnesium, et mineral, som de fleste amerikanere har brug for mere af, ifølge University of Maryland Medical Center. Magnesium fremmer det rigtige helbred af dine nyrer, muskler og hjerte, hjælper med at producere energi og hjælper med at styre de rette niveauer af andre næringsstoffer i din krop.
Høj i vitamin A
Rå grønne bønner er rige på vitamin A, som hjælper dig med at bekæmpe infektioner og også bevare sundheden i dine øjne og hud. Rå grønne bønner er også rige på vitamin A-forløber beta-caroten, som er en antioxidant.
Høj i fluor
Rå grønne bønner er også en god kilde til fluor, et mineral, der hjælper med at forhindre tandbrydning og styrker dine knogler.
