Hvis du undrer dig over, hvor mange kalorier der er i en kop havre, rå kontra kogte, kan du blive overrasket over at finde ud af, at de ikke har meget forskel i ernæringsværdien. Råt eller kogt, havre er en fantastisk kilde til fiber og essentielle vitaminer.
Rå havre ernæring
I henhold til USDA indeholder 1 kop rå havre 307 kalorier. Mængden af kulhydrater i kogt havregryn eller i rå havre udgør 54, 8 gram. Du kan også finde betydelige mængder protein og fiber samt vitaminer og mineraler i kun en kop havre. Derfor sørger havregryn for en solid morgenmad.
En kop havre indeholder 8, 18 gram uopløselig fiber, 112 milligram magnesium, 332 milligram fosfor, 293 milligram kalium og 10, 7 gram protein.
Hvis du undrer dig over, om der er forskel mellem rå havre og havregryn med hensyn til ernæring, siger Harvard Health Publishing, at madlavning tager lidt væk fra havre, hvilket betyder, at de stort set ville have den samme ernæringsværdi. Faktisk kan kogte havre hjælpe med at frigive visse næringsstoffer, som din krop ikke ville være i stand til at udvinde fra rå havre.
Sundhedsmæssige fordele ved havre
Mejerirådet i Californien forklarer, at havregryn er specielt rig på fiber og har den største andel af opløselig fiber af ethvert korn i form af beta-glucan, en gruppe, der inkluderer hvede, byg og rug. Havregryn indeholder både opløselig og uopløselig fiber, som begge hjælper dig med at bevare mave-tarmens sundhed.
Det har vist sig, at den opløselige fiber sænker lipoprotein (LDL) -kolesterol med lav tæthed, betragtet som det "dårlige" kolesterol, når det konsumeres regelmæssigt. Forskning har vist andre fordele ved fiber. F.eks. Kan fiber reducere risikoen for højt blodtryk og risikoen for dødelighed i hjerte-kar-sygdomme. Fiber kan også hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft og hjælpe diabetikere med bedre glykæmisk kontrol.
Havregryn kan også få dig til at føle dig fuld længere på grund af den opløselige fiber, siger Mejerirådet i Californien, så at spise havregryn kan hjælpe dig med at undgå overspisning senere på dagen, hvilket gør det til en god madindstilling, hvis du prøver at opretholde en sund vægt.
Typer af havre
Ifølge Harvard School of Public Health er der flere typer havre, der varierer afhængigt af, hvordan de behandles. Havre, der er mere forarbejdet, har en lignende næringsværdi som naturlige havre, skønt de mindre forarbejdede havre tager længere tid at fordøje og har et lavere glykæmisk indeks.
Havregryn er hele havrekerner, der er blevet renset og for det meste intakte. Stålskårne eller irske havre er havregryn, der er skåret i små stykker med et stålblad. Skotske havre er havre, der er malet og omdannet til en grød. Rullede eller gammeldags havre er dampet og fladet og derefter tørret. Hurtige eller øjeblikkelige havre er normalt havre, der er dampet i en længere periode og aromatiseret eller sødet.
Mejerirådet i Californien rådgiver at fremstille havregryn med mælk i stedet for vand for at øge mængden af protein og calcium. De anbefaler også at tilføje yoghurt for at få fordelene ved probiotika og tilføje frugt, nødder og en sukkererstatning med lavt kalorieindhold.
