Mozzarella-ost har oprindelse i Napoli, Italien, og den tidlige mozzarella blev skabt af mælken fra vandbøfler. De fleste mozzarella, der er tilgængelige i USA, betragtes som mozzarella med lav fugtighed med et fugtighedsindhold på mindre end 50 procent. Dette er den type ost, der ofte findes på pizza. Mozzarella er nu typisk baseret på komælk, og dens friske smag kan nydes i hundreder af opskrifter, mens de leverer sunde næringsstoffer.
Identifikation
Da den er lavet af mælk, er mozzarellaost et mejeriprodukt, der leverer vigtige næringsstoffer i en sund kost. Ifølge verdens hjemmeside om sundeste fødevarer indeholder 1 ounce mozzarella lavet med en del skummet mælk 72 kalorier og 4, 5 gram fedt. Denne servering giver også næsten 7 gram protein, men mindre end 1 gram sukker eller kulhydrater.
Vitaminer
En ozce mozzarella indeholder niacin, riboflavin, thiamin, biotin og vitamin B6. Fordi dette er vandopløselige vitaminer, opbevarer kroppen ikke dem, så at spise mozzarellaost tilfredsstiller et øjeblikkeligt ernæringsmæssigt behov. De er vigtige for at bevare sund hud og syn og dannelse af røde blodlegemer. Mozzarella indeholder også fedtopløselige vitaminer såsom A, D og E, som er vigtige for knoglevækst, absorption af calcium og beskyttelse af cellemembraner.
Mineraler
En oz mozzarellaost har 183 mg calcium, hvilket er over 18 procent af det anbefalede daglige indtag. Calcium er vigtigt for at bevare knoglestrukturen og beskytte tandemaljen. Mozzarella indeholder også 13 procent af den anbefalede daglige mængde fosfor, hvilket er vigtigt for kroppen at bruge calcium. Andre næringsstoffer, der findes i mozzarella, inkluderer kalium, klorid, jern og natrium.
Andre fordele
Spise mozzarellaost giver andre sundhedsmæssige fordele ud over de vitaminer og mineraler, det giver. Mozzarella-ost er en god proteinkilde, som er vigtig for energi og muskelvedligeholdelse. Forbrugende mozzarellaost kan beskytte mod gigt, en smertefuld tilstand, der resulterer i ophobning af urinsyrekrystaller i leddene. Calcium, der findes i mozzarellaost, bidrager også til vægttab og giver beskyttelse mod brystkræft og metabolisk syndrom, som er en gruppe af tilstande, der øger risikoen for at udvikle hjertesygdom eller slagtilfælde.
Overvejelser
Mozzarella er skabt af mælk, men typen af mælk varierer mellem oste. Nogle mozzarella fremstilles ved hjælp af sødmælk og indeholder et fedtindhold på mindst 45 procent. Andre typer mozzarella bruger en blanding af sødmælk og en del skummetmælk. Skummetmælk har fedtet fjernet, hvilket efterlader den næringstætte del efter. Blanding af skummetmælk i basen til mozzarella reducerer fedtindholdet. Del skummet mælk mozzarella indeholder mellem 30 og 45 procent fedtindhold. Hvis du overvejer vægttab, skal du læse etiketter på mozzarella for at bestemme, hvilken type der indeholder skummetmælk.
