Hibachi er en stil med madlavning, der stammer fra Kina, selvom det mere ofte er forbundet med japansk madlavning. Hibachi er en lille skålformet bærbar varmelegeme med et gitter på toppen. Hibachi-kylling er kyllingebryst, der er marineret i krydderier inklusive sojasovs, ingefær, hvidløg, grøn løg og sukker og koges hurtigt på hibachi-grillen. Hibachi-kylling er en god kilde til proteiner, men afhængig af kokken og opskriften kan den indeholde fedt og natrium.
Kalorier
Hibachi-kylling foretager et lavt energi-tæt kødvalg, hvilket betyder, at den har et lavt kalorieindhold sammenlignet med dets serveringsstørrelse. I gennemsnit indeholder en portion på 4 ounce hibachi-kylling 160 kalorier, eller ca. 40 kalorier pr. Ounce.
Fed
Fedtindholdet i hibachi-kylling kan variere afhængigt af, hvordan det tilberedes. Mængden af fedt i en portion på 4 ounce spænder fra 4 gram til 11 gram totalt fedt, 0 gram til 4 gram mættet fedt og 70 til 80 mg kolesterol. Fedt i mad er nødvendigt for et godt helbred. De fleste af dine fedtvalg skal dog være lavt med mættet fedt og kolesterol. Mættet fedt og kolesterol er det usunde fedt, der hæver kolesterolniveauer i blodet, og du bør begrænse dit indtag af mættet fedt til mindre end 10 procent af kalorier og kolesterol til mindre end 300 mg om dagen.
Protein og kulhydrater
Hibachi kylling er lav i kulhydrater og høj i protein. En portion på 4 ounce indeholder 20 til 22 gram protein og 1 til 2 gram kulhydrater. En portion hibachi-kyllinger opfylder 42 procent af din daglige værdi for protein. Procentdelen af den daglige værdi blev designet af Food and Drug Administration som et værktøj til at hjælpe dig med at vælge sunde fødevarer og er baseret på en 2.000 kaloridiet til raske voksne.
Natrium
Hibachi-kylling marineres normalt i sojasovs, et asiatisk krydderur med meget natrium, som kan påvirke kyllingens natriumindhold væsentligt. Mængden af natrium i en 4 ounce portion hibachi-kylling varierer fra 126 til 747 milligram. Det amerikanske landbrugsministerium rapporterer, at jo højere dit daglige natriumindtag er, jo højere er dit blodtryk. Højt blodtryk øger din risiko for kongestiv hjertesvigt og nyresygdom. At begrænse dit daglige indtag af natrium til 1.500 til 2.300 milligram om dagen kan hjælpe dig med at holde dit blodtryk under kontrol.
