Afhængig af fremgangsmåden til tilberedning er rejeregns en dekadent behandling eller et sundt fedtfattigt måltid, som illustrerer dets appel. Rejerørsteg er en alsidig tallerken, der let fremstilles sammen med en lang række grøntsager. Du kan spise den som den er eller servere den over ris, pasta, polenta eller quinoa. Dit valg af base, sauce og ingredienser bestemmer skålets kalorie- og fedtindhold, men det er let at skabe en velsmagende rejerør, der er sund og med fedtindhold og kalorier.
Kalorier
Kalorier kan variere markant i en rejeregnsstege afhængigt af de anvendte ingredienser. En typisk servering af hjemmelavet omrør med blandede grøntsager serveret over ris indeholder omkring 299 kalorier. En serveringsstørrelse er 1-1 / 4 kopper omrør med 3/4 kop ris. Det kan virke som en stor servering, men rejeregnssteg er et komplet måltid og behøver ikke at serveres sammen med sider. Der er 4 g fedt i hver portion. Rejer alene er et protein med lavt fedtindhold med 99 kalorier i en 3 oz. betjener.
næringsstoffer
Hjemmelavet rejer omrøres kogt med sneærter, zucchini, løg, svampe og peberfrugter og serveret med ris, indeholder 174 mg kolesterol, 487 mg natrium, 27 g protein og 36 g kulhydrater med 3 g fiber. Grøntsager er en god kilde til vitaminer og fiber, mens rejer er en god kilde til mineraler. Næsten halvdelen af natriumet i omrør yngel kommer fra rejer.
Sundhedsmæssige fordele
Rejer indeholder omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme. EPA- og DHA-typen af fedtsyrer, der findes i rejer, kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og blodtryk. Du skal spise mad, der indeholder omega-3-fedtsyrer mindst to gange om ugen, ifølge American Heart Association. Den sundeste måde at servere rejerør er ved at ledsage den med en fuldkornstivelse, såsom brun ris eller fuldkornspasta. Hele kerner indeholder fiber, som kan hjælpe med vægttab, sænke kolesterolniveauer og forhindre pigge i blodsukkerniveauet.
Tips
Hvis du vælger brun ris frem for hvid ris som akkompagnement til rejerør, sænker du dit kaloriindtag. En kop kogt, langkornet brun ris giver 111 kalorier og 1 g fiber, mens en kop kogt, langkornet hvid ris indeholder 130 kalorier uden kostfiber. Brug en bred vifte af grøntsager i din stege til at maksimere fordelene ved vitaminer og fiber. Gå let på sojasovs, der ofte indeholder natrium. Prøv en version med lavt natriumindhold. En spiseskefuld sojasov af god kvalitet er normalt alt hvad du behøver for at smage en hel skål.
