Du tror måske, at al laks er den samme, men hver af dens arter har sin egen smag og ernæring. Sockeye-laks, med sit faste kød og en rig smag, betragtes som en favorit blandt laksespisere. Keta-laks, også kaldet chum eller hundelaks, er en tørrere filet på grund af dets lavere fedtindhold.
Mens de begge er gode kilder til magert protein og sunde fedtsyrer, kan det at kende de ernæringsmæssige forskelle mellem keta og sockeye laks muligvis hjælpe dig med at bestemme, hvilken fisk der passer bedre til din diæt.
Sammenlign kalorier og protein
Hvis du tæller hver kalorie, kan keta laks være fisken for dig. En 3-ounce portion rå keta-laks har 102 kalorier, mens den samme servering af rå sockeye-laks har 111 kalorier, ifølge USDA FoodData Central. Selvom der kun er en forskel på 9 kalorier mellem de to, tæller hver kalorie, når det kommer til vægtstyring.
Hvad protein angår, er der ikke så meget af en forskel mellem de to laksetyper - men sockeye er en lidt bedre kilde. En 3 ounce portion rå sockeye-laks indeholder 19 gram protein, og den samme servering af keta-laks indeholder 17 gram.
Ifølge National Academies of Sciences har voksne kvinder brug for 46 gram protein om dagen, og voksne mænd 56 gram. Det betyder, at en portion af begge fiskestykker opfylder 30 procent eller mere af dine daglige behov.
Øg hjertesundheden
American Heart Association anbefaler, at du spiser to portioner fedt fisk om ugen for hjertesundhed. Fedtede fisk, som laks, er rige på omega-3-fedtsyrer - især EPA og DHA - som er essentielle fedtstoffer, der holder dit hjerte sundt ved at sænke triglyceridniveauer og blodtryk.
EPA hjælper med at støtte cellevækst og opdeling, fordøjelse, hormonproduktion, blodkoagulation og muskelfunktion, mens DHA er vigtigt for hjernes sundhed, ifølge NIH Office of Dietary Supplements. Ud over at sænke den samlede risiko for død, hjælper omega-3-fedtsyrer også med at forhindre hjerteanfald og pludselig død.
Hent dine vitaminer og mineraler
Når det kommer til vitaminer og mineraler, er det et træk i henhold til USDA. Sockeye-laks er en bedre kilde til vitamin A, men de indeholder begge ca. den samme mængde calcium, jern og E-vitamin pr. Portion. En 3-ounce servering af den rå sockeye indeholder:
- 8 gram calcium
- 0, 4 milligram jern
- 138 internationale enheder vitamin A
- 0, 7 mg E-vitamin
Den samme størrelse servering af keta-laks indeholder:
- 9 milligram calcium
- 0, 5 milligram jern
- 84 internationale enheder vitamin A
- 0, 9 mg E-vitamin
Både keta-laks og rockeye-laks har lavt natriumindhold - 42 milligram i keta og 66 milligram i rockeye-versionen. Ifølge American Heart Association skal voksne ikke forbruge mere end 2.300 mg natrium pr. Dag. Hvis du har risikofaktorer for hjertesygdomme, falder denne anbefaling til 1.500 mg om dagen.
