Din mave-tarmkanal, også kendt som dine tarme eller tarme, er involveret i processen med at fordøje, absorbere og fjerne mad. Fra top til bund løber din mave-tarmkanal 25 fod i længden. Det tager tid for mad at rejse en sådan afstand, og mængden af tid er relateret til din kost, specifikt til den mængde kød og fiber, du spiser. Så når det kommer til, hvad der er lettere at fordøje - kød eller grøntsager, skal flere faktorer overvejes.
Tarmovergangstid
Tarmovergangstid eller fordøjelsestid er udtrykket, som læger bruger til at beskrive, hvor lang tid det tager for mad at gå fra din mund til din anus. Uanset hvad du spiser, begynder fordøjelsesprocessen af grøntsager og kød på samme måde. Umiddelbart efter indtagelse rejser mad relativt hurtigt, og inden for seks til otte timer er fødevaren flyttet fra din mave gennem tyndtarmen og til tyktarmen. Den delvist fordøjede mad kan derefter sidde i mere end en dag, mens den er ødelagt. ned Den gennemsnitlige fordøjelsestid, mad, der tilbringer i tyktarmen, varierer efter køn, hvor gennemsnittet er 33 timer for mænd og 47 timer for kvinder, ifølge Mayo Clinic. Mange faktorer bidrager til fordøjelseshastigheden og kan variere individuelt afhængigt af hvad du har spist. Proteiner i kød og fisk kan tage så længe som to dage at fordøje den fuldstændigt, mens frugter og grøntsager kan bevæge sig gennem dit system på mindre end en dag på grund af det højere fiberindhold.
Vegetarisk eller kød til fordøjelsestid?
Diæter, der er højere i fiber, er forbundet med hurtigere passage og bulkier afføring, ifølge MedlinePlus. Da vegetarer forbruger mere fiber end kødspisere, sandsynligvis fordi plantebaserede fødevarer udgør en større del af den vegetariske diæt. Plantefødevarer er de eneste gode kilder til fiber, som hjælper med at bevæge mad gennem dine tarme med en hurtigere hastighed. Den canadiske Society of Intestinal Research siger, at vegetarer har en tendens til at have hurtigere tarmovergangstider og hyppigere tarmbevægelser end omnivore, og forskellen i transittider kan tilskrives mængden af fiber i kosten. I henhold til USDA Dietary Reference Intake-tabellen har du brug for 25 til 30 gram fiber dagligt. Enhver mindre kan medføre langsommere transittider, især med fordøjelsen af kød i det menneskelige fordøjelsessystem.
Bakterieforbindelsen
Du har bakterier, der lever i hele din krop, men de 300 til 500 forskellige arter, der lever i din tarm, har den største indflydelse på dit helbred, siger WebMD. Bakterier samler hele dit fordøjelsessystem inklusive dine tarme og kolon. De kan have indflydelse på dit samlede stofskifte, humør og immunsystem.
Bakterier i tarmen foretrækker kulhydrater, der findes i fiber. Med en mangel på kulhydrater at forbruge tager mad længere tid at passere gennem tyktarmen, og der produceres skadelige bakterier, fordi bakterierne i stedet begynder at fodre med rester af protein, som angivet i en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nature Microbiology. Når transittiden er kortere, fornys tyktarmen sin indre overflade hurtigere. Resultaterne af Danmarks 2016-undersøgelse bekræftede, at transittider er en nøglefaktor i aktiviteten af tarmbakterier og en sund tarm.
Diætfedt forårsager langsom fordøjelse
En anden grund til en forsinkelse i transittiden, som kødetere oplever i forhold til vegetarer, kan have at gøre med den mængde fedt, der er forbrugt. Dyreprodukter såsom kød, mejeri og æg indeholder typisk større mængder fedt end frugt, grøntsager og korn. Fedt tager mere tid, kræfter og ekstra specifikke enzymer, der skal nedbrydes og fordøjes sammenlignet med protein eller kulhydrater, ifølge University of Washington. På grund af fedtets uopløselighed har de en tendens til at stige og flyde i maven, så man reagerer sidst, hvilket har en tendens til at langsom fordøjelse.
Mere læsning: Langsom fedtfordøjelse?
Tip
Drik rigeligt vand og indtag en kost rig på fiber for at forkorte transittiden. Begrænsning af dit indtag af kød kan også hjælpe, ligesom motion gør for at bevare sundheden i din fordøjelsesbane.
