Din krop producerer urinsyre, når den nedbryder stoffer i mad, der kaldes puriner. Normalt er kroppen i stand til effektivt at behandle og eliminere urinsyre. Men nogle gange bygger urinsyre sig op, eller nyrerne er ikke i stand til at slippe af med nok urinsyre, hvilket resulterer i overskydende niveauer i blodet.
Hyperuricæmi kan også være resultatet af at spise for mange purinrige fødevarer, ifølge en artikel offentliggjort af Arthritis Foundation. Hvis din læge har rådet dig til at følge en purinbegrænset diæt, vil visse fødevarer, såsom lever og ansjos, være ude af menuen. Nødder er på den anden side fødevarer med lav purin, som du kan fortsætte med at nyde.
Sundhedseffekter af urinsyre
Når din krop ikke er i stand til at behandle og eliminere nok urinsyre, kan det gøre dig syg. Høje urinsyreniveauer kan føre til gigt, en form for inflammatorisk gigt, der er forårsaget af aflejringer af urinsyrekrystaller i leddene og fører til smerter, stivhed og hævelse. Urinsyre er også stærkt forbundet med metabolsk syndrom, en klynge af risikofaktorer, der øger dine chancer for at udvikle diabetes. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2017 af PLoS One, er høje niveauer af urinsyre forbundet med udviklingen af type 2-diabetes.
Nødder og puriner
Alle træ nødder og jordnødder er lav i puriner. Mad med lav purin er dem, der indeholder mindre end 50 milligram puriner pr. Portion. Standard serveringsstørrelse for nødder er ca. 1 ounce. En portion på jordnødder med en ounce indeholder 22 milligram puriner, mens servering af mandler i samme størrelse giver 10 milligram puriner. En ounce valnødder indeholder kun 7 mg puriner. Selv det at spise to portioner nødder i et møde ville ikke være nok til at betegne dem som en moderat purin mad.
Nødder kan formindske urinsyre
Spise en diæt rig på nødder vil ikke hæve dine urinsyreniveauer, fordi nødder ikke er høje i urinsyre. Faktisk kan tilføjelse af mandler til din diæt sænke dine urinsyreniveauer, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2015 i Nutrition Journal. Denne undersøgelse blev udført på deltagere, der led af koronararteriesygdom, og deltagerne spiste 10 gram mandler før morgenmad hver dag i 12 uger. Forskerne bemærkede, at selv om undersøgelsen blev udført på mennesker med koronararteriesygdom, ville resultaterne have været de samme hos sunde deltagere.
Undgå gigt ved at se på din diæt
Husk, at nødder er rige på kalorier, så at spise for mange kan få dig til at gå op i vægt. At være overvægtig eller fede er en risikofaktor for både gigt og diabetes.
Fisk og skaldyr og kød er de fødevarer, der er højest i puriner. Hvis du er bange for gigt, skal du begrænse disse fødevarer i din diæt. Som et eksempel indeholder dåse sardiner 399 mg puriner pr. 3, 5 ounce, og kyllingelever har 243 milligram purin i en portion på 3, 5 ounce. Du bør også undgå at spise vildtkød, kødgryn og gær.
